<p data-start="173" data-end="414">ChifteluÈele de post sunt o alternativă delicioasă la reÈetele clasice cu carne. În multe mănăstiri din România, aceste preparate sunt gătite frecvent în perioadele de post Èi sunt apreciate pentru gustul lor bogat Èi consistenÈa hrănitoare.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="416" data-end="626">Una dintre reÈetele mai puÈin cunoscute este cea de <strong data-start="468" data-end="499">chifteluÈe din fasole boabe</strong>, servite alături de o garnitură simplă de orez. DeÈi ingredientele sunt simple, rezultatul este o mâncare aromată Èi săÈioasă.</p>
<p data-start="628" data-end="730">Această reÈetă apare în volumul „Mâncăruri Èi dulciuri de post”, publicat de prezbitera Garoafa Coman.</p>
<hr data-start="732" data-end="735" />
<h2 data-section-id="ihr299" data-start="737" data-end="760">Ingrediente necesare</h2>
<p data-start="762" data-end="780">Pentru chifteluÈe:</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<ul data-start="782" data-end="1055">
<li data-section-id="kag4g5" data-start="782" data-end="808">
<p data-start="784" data-end="808">2 căni de fasole boabe</p>
</li>
<li data-section-id="1vzcqrj" data-start="809" data-end="834">
<p data-start="811" data-end="834">2–3 felii de franzelă</p>
</li>
<li data-section-id="jbeya1" data-start="835" data-end="845">
<p data-start="837" data-end="845">2 cepe</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

</li>
<li data-section-id="f46vjx" data-start="846" data-end="870">
<p data-start="848" data-end="870">5–6 căÈei de usturoi</p>
</li>
<li data-section-id="1lo3443" data-start="871" data-end="883">
<p data-start="873" data-end="883">1 morcov</p>
</li>
<li data-section-id="1ww1lip" data-start="884" data-end="899">
<p data-start="886" data-end="899">1 păstârnac</p>
</li>
<li data-section-id="p3llgv" data-start="900" data-end="921">
<p data-start="902" data-end="921">2 frunze de dafin</p>
</li>
<li data-section-id="1wr0g16" data-start="922" data-end="945">
<p data-start="924" data-end="945">1 legătură de mărar</p>
</li>
<li data-section-id="1e158rs" data-start="946" data-end="973">
<p data-start="948" data-end="973">1 legătură de pătrunjel</p>
</li>
<li data-section-id="u6hqc0" data-start="974" data-end="1003">
<p data-start="976" data-end="1003">aproximativ 50 g de făină</p>
</li>
<li data-section-id="14nfx0x" data-start="1004" data-end="1025">
<p data-start="1006" data-end="1025">cimbru, după gust</p>
</li>
<li data-section-id="1ly1nd9" data-start="1026" data-end="1034">
<p data-start="1028" data-end="1034">sare</p>
</li>
<li data-section-id="yu0jsz" data-start="1035" data-end="1055">
<p data-start="1037" data-end="1055">ulei pentru prăjit</p>
</li>
</ul>
<p data-start="1057" data-end="1074">Pentru garnitură:</p>
<ul data-start="1076" data-end="1143">
<li data-section-id="1ki5s39" data-start="1076" data-end="1094">
<p data-start="1078" data-end="1094">1 cană de orez</p>
</li>
<li data-section-id="lvlw09" data-start="1095" data-end="1135">
<p data-start="1097" data-end="1135">zeama rămasă de la fierberea fasolei</p>
</li>
<li data-section-id="16crtpj" data-start="1136" data-end="1143">
<p data-start="1138" data-end="1143">mărar</p>
</li>
</ul>
<hr data-start="1145" data-end="1148" />
<h2 data-section-id="1yuy0ng" data-start="1150" data-end="1181">Cum se pregăteÈte compoziÈia</h2>
<p data-start="1183" data-end="1348">Fasolea se fierbe după metoda obiÈnuită. După ce se schimbă prima apă, se adaugă ceapa, morcovul Èi păstârnacul tocate, împreună cu frunzele de dafin Èi puÈină sare.</p>
<p data-start="1350" data-end="1451">Când fasolea este bine fiartă, se scurge zeama, dar nu se aruncă deoarece va fi folosită pentru orez.</p>
<p data-start="1453" data-end="1480">Într-un bol mare se adaugă:</p>
<ul data-start="1482" data-end="1607">
<li data-section-id="1ylzng0" data-start="1482" data-end="1500">
<p data-start="1484" data-end="1500">fasolea fiartă</p>
</li>
<li data-section-id="vqzf5r" data-start="1501" data-end="1548">
<p data-start="1503" data-end="1548">franzela înmuiată în puÈină zeamă de fasole</p>
</li>
<li data-section-id="1pb53fh" data-start="1549" data-end="1568">
<p data-start="1551" data-end="1568">usturoiul pisat</p>
</li>
<li data-section-id="10g0u0a" data-start="1569" data-end="1579">
<p data-start="1571" data-end="1579">cimbru</p>
</li>
<li data-section-id="15ssyhe" data-start="1580" data-end="1607">
<p data-start="1582" data-end="1607">mărar Èi pătrunjel tocate</p>
</li>
</ul>
<p data-start="1609" data-end="1646">Toate ingredientele se amestecă bine.</p>
<hr data-start="1648" data-end="1651" />
<h2 data-section-id="zhmrfr" data-start="1653" data-end="1678">Formarea chifteluÈelor</h2>
<p data-start="1680" data-end="1795">CompoziÈia obÈinută se poate da prin maÈina de tocat sau se poate pasa într-un blender pentru a deveni mai omogenă.</p>
<p data-start="1797" data-end="1848">Din pastă se formează chifteluÈe rotunde sau plate.</p>
<p data-start="1850" data-end="1879">Dimensiunea recomandată este:</p>
<ul data-start="1881" data-end="1981">
<li data-section-id="1r2mbty" data-start="1881" data-end="1931">
<p data-start="1883" data-end="1931">aproximativ <strong data-start="1895" data-end="1929">3 cm pentru chifteluÈe rotunde</strong></p>
</li>
<li data-section-id="1jf9cyd" data-start="1932" data-end="1981">
<p data-start="1934" data-end="1981">aproximativ <strong data-start="1946" data-end="1981">5 cm diametru pentru cele plate</strong></p>
</li>
</ul>
<p data-start="1983" data-end="2065">Acestea se tăvălesc prin făină Èi se prăjesc în ulei bine încins până devin aurii.</p>
<hr data-start="2067" data-end="2070" />
<h2 data-section-id="17oqrnr" data-start="2072" data-end="2092">Garnitura de orez</h2>
<p data-start="2094" data-end="2171">Zeama rămasă de la fierberea fasolei se foloseÈte pentru prepararea orezului.</p>
<p data-start="2173" data-end="2200">ProporÈia recomandată este:</p>
<ul data-start="2202" data-end="2241">
<li data-section-id="ar2m9p" data-start="2202" data-end="2241">
<p data-start="2204" data-end="2241"><strong data-start="2204" data-end="2241">3 căni de zeamă la 1 cană de orez</strong></p>
</li>
</ul>
<p data-start="2243" data-end="2333">Orezul se fierbe ca de obicei, iar la final se adaugă mărar tocat pentru un plus de aromă.</p>
<p data-start="2335" data-end="2448">În unele reÈete tradiÈionale se spune că această garnitură este chiar mai gustoasă atunci când este servită rece.</p>
<hr data-start="2450" data-end="2453" />
<h2 data-section-id="7uzs7" data-start="2455" data-end="2494">O reÈetă simplă, dar foarte gustoasă</h2>
<p data-start="2496" data-end="2698">ChifteluÈele mănăstireÈti de post sunt o mâncare hrănitoare, aromată Èi uÈor de pregătit. DeÈi nu conÈin carne, combinaÈia de fasole, usturoi Èi verdeaÈă oferă un gust bogat Èi o textură foarte plăcută.</p>
<p data-start="2700" data-end="2805">Este o reÈetă potrivită atât pentru perioadele de post, cât Èi pentru cei care preferă mesele fără carne.

Chifteluțe mănăstirești de post. Rețeta simplă și surprinzător de gustoasă
