<p class="isSelectedEnd"><strong>Luna iulie este perioada în care grădinile sunt pline de pătrunjel, mărar, leuÈtean Èi alte verdeÈuri aromate. MulÈi le folosesc proaspete, însă puÈini profită de această perioadă pentru a le păstra Èi pentru iarnă. Dacă sunt congelate corect, verdeÈurile îÈi păstrează mare parte din aromă Èi pot fi folosite luni întregi în supe, ciorbe, tocăniÈe sau sosuri.</strong></p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p class="isSelectedEnd">SpecialiÈtii în conservarea alimentelor recomandă congelarea verdeÈurilor imediat după recoltare sau cumpărare, când sunt cât mai proaspete. Astfel, gustul Èi aroma se păstrează mult mai bine decât dacă sunt lăsate câteva zile în frigider.</p>
<h2>Ce verdeÈuri se pot congela</h2>
<p class="isSelectedEnd">Cele mai potrivite sunt:</p>
<ul data-spread="false">
<li>pătrunjelul;</li>
<li>mărarul;</li>
<li>leuÈteanul;</li>
<li>Èelina frunze;</li>
<li>busuiocul;</li>
<li>cimbrul;</li>
<li>oregano;</li>
<li>menta.</li>
</ul>
<p class="isSelectedEnd">Majoritatea pot fi congelate fără probleme Èi folosite direct din congelator, fără a fi dezgheÈate înainte.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<h2>Primul pas: spală-le corect</h2>
<p class="isSelectedEnd">Înainte de congelare, verdeÈurile trebuie spălate în apă rece pentru a îndepărta urmele de pământ Èi eventualele insecte.</p>
<p class="isSelectedEnd">După spălare, este foarte important să fie bine scurse.</p>
<p class="isSelectedEnd">Ideal este să le laÈi câteva minute într-o strecurătoare, apoi să le tamponezi uÈor cu prosoape curate de hârtie sau textile.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p class="isSelectedEnd">Dacă intră foarte ude în congelator, se vor lipi între ele Èi vor forma blocuri de gheaÈă.</p>
<h2>GreÈeala pe care o fac multe gospodine</h2>
<p class="isSelectedEnd">Una dintre cele mai frecvente greÈeli este introducerea verdeÈurilor în pungi imediat după spălare, fără să fie uscate suficient.</p>
<p class="isSelectedEnd">Excesul de apă favorizează formarea cristalelor de gheaÈă, iar la decongelare frunzele îÈi pierd mai repede textura.</p>
<p class="isSelectedEnd">De asemenea, nu este recomandat să umpli excesiv pungile. VerdeÈurile trebuie aÈezate lejer, astfel încât aerul să poată fi eliminat cât mai bine înainte de închidere.</p>
<h2>Cea mai simplă metodă de congelare</h2>
<p class="isSelectedEnd">După ce verdeÈurile sunt bine uscate:</p>
<ul data-spread="false">
<li>îndepărtează tulpinile foarte groase;</li>
<li>toacă frunzele la dimensiunea dorită;</li>
<li>pune-le în pungi speciale pentru congelator sau în caserole mici;</li>
<li>elimină cât mai mult aer înainte de închidere;</li>
<li>etichetează fiecare pungă cu numele plantei Èi data congelării.</li>
</ul>
<p class="isSelectedEnd">În acest fel vei găsi rapid ceea ce ai nevoie Èi vei evita risipa.</p>
<h2>Metoda cuburilor de gheaÈă</h2>
<p class="isSelectedEnd">O altă metodă foarte apreciată este congelarea în tăvi pentru cuburi de gheaÈă.</p>
<p class="isSelectedEnd">Se procedează astfel:</p>
<ul data-spread="false">
<li>verdeÈurile tocate se pun în compartimentele tăvii;</li>
<li>se completează cu puÈină apă sau, pentru unele preparate, cu ulei de măsline;</li>
<li>tava se introduce în congelator;</li>
<li>după îngheÈare, cuburile se mută într-o pungă pentru congelator.</li>
</ul>
<p class="isSelectedEnd">Aceste cuburi pot fi adăugate direct în supe, sosuri sau mâncăruri gătite.</p>
<h2>Cât timp rezistă</h2>
<p class="isSelectedEnd">Dacă sunt păstrate la o temperatură constantă de aproximativ <strong>-18°C</strong>, verdeÈurile îÈi menÈin cea mai bună calitate timp de <strong>8–12 luni</strong>.</p>
<p class="isSelectedEnd">Chiar dacă pot rămâne sigure pentru consum Èi după această perioadă, aroma începe treptat să scadă.</p>
<p class="isSelectedEnd">De aceea, este recomandat să fie consumate înainte de următorul sezon.</p>
<h2>Ce nu este bine să faci</h2>
<p class="isSelectedEnd">Pentru rezultate cât mai bune, evită câteva greÈeli frecvente:</p>
<ul data-spread="false">
<li>nu congela verdeÈuri deja ofilite;</li>
<li>nu recongela verdeÈurile după ce s-au dezgheÈat;</li>
<li>nu folosi pungi foarte subÈiri, care se pot rupe uÈor;</li>
<li>nu păstra pungile deschise în congelator;</li>
<li>nu amesteca mai multe tipuri de verdeÈuri dacă vrei să le foloseÈti separat.</li>
</ul>
<h2>De ce merită să le congelezi</h2>
<p class="isSelectedEnd">Pe lângă faptul că economiseÈti bani, vei avea la îndemână ingrediente aromate în orice perioadă a anului.</p>
<p class="isSelectedEnd">În plus, nu vei mai depinde de verdeÈurile din comerÈ în sezonul rece, care sunt adesea mai scumpe Èi mai puÈin aromate.</p>
<p class="isSelectedEnd">Congelarea este una dintre cele mai simple metode de conservare Èi nu necesită conservanÈi sau tratamente speciale.</p>
<h2>Întrebări frecvente</h2>
<h3>Se spală înainte sau după congelare?</h3>
<p class="isSelectedEnd">Întotdeauna înainte.</p>
<h3>Trebuie opărite?</h3>
<p class="isSelectedEnd">Pentru pătrunjel, mărar Èi leuÈtean nu este necesar.</p>
<h3>Se pun întregi sau tocate?</h3>
<p class="isSelectedEnd">Ambele variante sunt bune, însă cele tocate sunt mai practice deoarece pot fi folosite direct la gătit.</p>
<h3>Se dezgheaÈă înainte de utilizare?</h3>
<p class="isSelectedEnd">Nu. În cele mai multe cazuri, verdeÈurile congelate se adaugă direct în preparatele fierbinÈi.</p>
<h2>Concluzie</h2>
<p class="isSelectedEnd">Dacă ai pătrunjel, mărar sau leuÈtean proaspăt în grădină ori îi găseÈti acum la un preÈ bun în piaÈă, acesta este unul dintre cele mai potrivite momente pentru a-i pune la congelator.</p>
<p>Cu puÈină atenÈie la spălare, uscare Èi ambalare, te vei bucura de aroma lor Èi în lunile reci, fără efort Èi fără risipă.

Acum este momentul perfect să pui verdețurile la congelator. Metoda prin care își păstrează aroma până la primăvară
