<p>Ingrediente necesare pentru reteta:</p>
<p>– 2-3 kg varza acra</p>
<p>– 600 g carne tocata de porc si de vita</p>
<p>– o jumatate de cescuta de orez</p>
<p>– 200 g ceapa</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.93 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p>– ulei pentru prajit</p>
<p>– costita afumata</p>
<p>– 2-3 linguri de bulion</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.93 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p>– 2-3 frunze de dafin</p>
<p>– cimbru</p>
<p>– marar</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.93 -->
<div class="quads-location quads-ad4" id="quads-ad4" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p>– sare</p>
<p>– piper</p>
<p><strong>Mod de preparare:</strong></p>
<p>In primul rand, se curata varza de frunzele exterioase si de cotoare si alegem foile potrivite in care se va impacheta in cele din urma carnea.</p>
<p>De asemenea, in cazul in care varza este prea sarata sau prea acra, este indicat sa spalati frunzele in apa calduta sau, cel mai bine, sa le puneti la desarat cu o ora inainte de a incepe sa gatiti.</p>
<p>In continuare se curata ceapa, se spala, se toaca marunt, dupa care se ia o tigaie si se pune la calit in ulei, la foc mic.</p>
<p>Se adauga orezul (spalat bine inainte) si se lasa la foc mic doua minute, timp in care amestecati incontinuu.</p>
<p>Se ia un castron mare, se adauga ceapa si orezul pe care le-am calit mai devreme si se pune in continuare piperul, cimbrul si mararul tocat.</p>
<p>Un truc al lui Sorin Bontea este de a pune in amestec si o cescuta de apa rece, pentru a fragezi carnea.</p>
<p>Inainte de a incepe impachetarea sarmalutelor, frunzele de varza mai mici se toaca si se pun pe fundul cratitei in cale vor fierbe sarmalele la final.</p>
<p>Peste ele adaugati un rand de costita si unul de sarmale, ultimul strat fiind cel de varza tocata.</p>
<p>La final se adauga bulion amestecat cu putina apa, frunzele de dafin, dar si cateva boabe de piper, dupa care se lasa la fiert, la foc mic, timp de doua ore.</p>
<p>Pentru a nu a se lipi sarmalele, din cand in cand mai adaugati apa si invartiti oala.</p>
<p>Sa aveti pofta!</p>
<p><amp-youtube layout="responsive" width="696" height="392" data-videoid="gM8znjklQZg" data-param-ab_channel="ValentinaVNB" title="Era o vreme când nu aveam prea multe, dar eram fericiÈi"><a placeholder href="https://www.youtube.com/watch?v=gM8znjklQZg&;ab_channel=ValentinaVNB"><img src="https://i.ytimg.com/vi/gM8znjklQZg/hqdefault.jpg" layout="fill" object-fit="cover" alt="Era o vreme când nu aveam prea multe, dar eram fericiÈi"></a></amp-youtube>

Cum faci cele mai bune sarmalute dupa reteta lui chef Sorin Bontea
