Japonezii sunt recunoscuți în întreaga lume pentru longevitatea lor, pentru sănătatea de fier și pentru faptul că arată tineri chiar și la vârste înaintate. În spatele acestor rezultate uimitoare nu se ascund pastile minune sau tratamente costisitoare, ci un stil de viață bazat pe alimentație echilibrată, hidratare corectă și respect față de propriul corp.
Hiromi Shinya, unul dintre cei mai apreciați gastroenterologi japonezi, cu peste 40 de ani de experiență, a creat un program de nutriție care a fost urmat chiar și de celebrități din întreaga lume. Sfaturile sale nu sunt doar teoretice, ci bazate pe observații clinice și pe rezultatele pacienților săi.
Raportul optim al alimentelor în meniul zilnic
1. Cerealele – 50% din alimentația zilnică
Cerealele integrale reprezintă baza dietei japoneze sănătoase. Acestea sunt bogate în fibre, vitamine din complexul B, minerale precum magneziu, fier și zinc, dar și antioxidanți. Hiromi Shinya recomandă consumul lor în forma cât mai puțin procesată – orez brun, ovăz, orz, hrișcă – pentru a păstra toți nutrienții. Fibrele ajută digestia, curăță intestinul și reduc riscul de acumulare a grăsimilor în ficat și vasele de sânge.
2. Fructele și legumele – 30-40%
Fructele și legumele proaspete sunt surse esențiale de vitamine, minerale și antioxidanți care întăresc sistemul imunitar și încetinesc procesul de îmbătrânire. Medicul japonez recomandă consumul lor în stare crudă, pentru a beneficia la maximum de nutrienți. De exemplu, vitamina C din citrice, kiwi și ardei gras se degradează semnificativ prin fierbere sau coacere. În plus, fibrele din fructe și legume ajută la menținerea unei digestii optime.
3. Proteinele animale – 10-15%
Potrivit lui Shinya, organismul consumă multă energie pentru digestia cărnii roșii, iar consumul excesiv poate accelera îmbătrânirea și crește riscul unor boli cronice. El recomandă reducerea porției de carne și înlocuirea ei cu pește, care este mai ușor de digerat și conține acizi grași omega-3 benefici pentru inimă și creier.
O regulă simplă: pentru fiecare kilogram de greutate corporală, ai nevoie de aproximativ 1 gram de proteine de calitate.
Alimente și obiceiuri de evitat
-
Produsele lactate în exces: deși pot oferi calciu, unele pot favoriza inflamația și problemele digestive.
-
Grăsimile nesănătoase: margarina, maioneza și produsele procesate bogate în uleiuri rafinate ar trebui eliminate sau consumate extrem de rar.
-
Mâncatul pe fugă: mestecarea insuficientă îngreunează digestia și duce la supraalimentare.
Importanța apei – elixirul vieții
Hiromi Shinya acordă o atenție deosebită hidratării. El recomandă consumul de apă curată, ideal din surse naturale, și descurajează apa de la robinet sau cea fiartă în exces. Apa trebuie băută la temperatura camerei, pentru a nu provoca un „șoc termic” în organism.
Planul său de hidratare:
-
500 ml apă înainte de micul dejun
-
500 ml apă înainte de prânz
-
500 ml apă înainte de cină
Această rutină ajută la stimularea digestiei, curățarea ficatului și rinichilor, precum și la menținerea unui nivel optim de energie.
Micul dejun – cheia unei zile sănătoase
Medicul subliniază că micul dejun nu trebuie să fie sărit. Această masă stimulează secreția bilei acumulate peste noapte și pregătește corpul pentru întreaga zi. În Japonia, micul dejun tradițional poate conține orez, supă miso, pește la grătar și legume murate – combinație echilibrată între carbohidrați, proteine și fibre.
Beneficiile acestui stil de viață
Adoptarea acestor principii poate aduce rezultate vizibile în doar câteva luni:
-
Energie constantă pe tot parcursul zilei
-
Digestie mai bună și tranzit intestinal regulat
-
Îmbunătățirea aspectului pielii
-
Reducerea riscului de boli cardiovasculare și metabolice
Concluzie:
Longevitatea și sănătatea japonezilor nu sunt un secret inaccesibil. Nu este nevoie să înghiți „tone” de pastile pentru a te simți bine. Este suficient să îți respecți corpul, să mănânci echilibrat, să te hidratezi corect și să eviți excesele. Așa cum spune Hiromi Shinya: „Corpul tău este oglinda obiceiurilor tale. Tratează-l cu respect și îți va răspunde cu sănătate și vitalitate.”