<p class="PDq2pG_selectionAnchorContainer" data-start="124" data-end="336">MulÈi oameni pun mâncarea fierbinte direct în frigider, din grabă sau pentru a o păstra cât mai repede. AlÈii fac exact opusul: o lasă ore întregi pe masă, de teamă că mâncarea caldă ar putea „strica frigiderul”.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="338" data-end="440">Problema este că <strong data-start="355" data-end="394">ambele obiceiuri pot crea neplăceri</strong> dacă nu sunt respectate câteva reguli simple.</p>
<p data-start="442" data-end="648">Important este ca preparatele gătite să fie răcite suficient de repede Èi depozitate corect, fără să încălzească excesiv interiorul frigiderului, dar Èi fără să rămână prea mult timp la temperatura camerei.</p>
<h2 data-section-id="1gfczr3" data-start="650" data-end="712">Ce se întâmplă când pui o oală foarte fierbinte în frigider</h2>
<p data-start="714" data-end="825">O cantitate mare de mâncare abia luată de pe foc poate ridica temporar temperatura din interiorul frigiderului.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="827" data-end="917">În acest fel, Èi celelalte alimente din apropiere se pot încălzi mai mult decât ar trebui.</p>
<p data-start="919" data-end="1033">În plus, frigiderul va trebui să funcÈioneze mai intens pentru a readuce temperatura interioară la nivelul normal.</p>
<p data-start="1035" data-end="1178">Problema este mai mare în cazul unei oale voluminoase cu ciorbă, tocană, sos sau alt preparat foarte fierbinte decât în cazul unei porÈii mici.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<h2 data-section-id="1ioj1v3" data-start="1180" data-end="1224">GreÈeala opusă poate fi Èi mai importantă</h2>
<p data-start="1226" data-end="1348">De teamă să nu bage mâncarea caldă în frigider, unele persoane o lasă pe masă mai multe ore, până când se răceÈte complet.</p>
<p data-start="1350" data-end="1387">Nici acest obicei nu este recomandat.</p>
<p data-start="1389" data-end="1524">Alimentele gătite nu ar trebui Èinute mult timp la temperatura camerei, deoarece, în anumite condiÈii, bacteriile se pot înmulÈi rapid.</p>
<p data-start="1526" data-end="1619">Prin urmare, soluÈia nu este să aÈtepÈi ore întregi până când preparatul devine complet rece.</p>
<h2 data-section-id="bb68fg" data-start="1621" data-end="1683">Cât trebuie să aÈtepÈi înainte să bagi mâncarea în frigider</h2>
<p data-start="1685" data-end="1777">Preparatul poate fi lăsat pentru scurt timp să se răcorească, însă nu trebuie uitat pe masă.</p>
<p data-start="1779" data-end="1967">În general, alimentele perisabile nu ar trebui lăsate la temperatura camerei mai mult de aproximativ două ore. Dacă în încăpere este foarte cald, intervalul sigur poate fi chiar mai scurt.</p>
<p data-start="1969" data-end="2063">Nu este necesar ca mâncarea să ajungă la temperatura frigiderului înainte să fie pusă la rece.</p>
<p data-start="2065" data-end="2166">Important este să nu introduci o cantitate foarte mare de mâncare clocotită într-un singur recipient.</p>
<h2 data-section-id="3527tf" data-start="2168" data-end="2218">Trucul simplu pentru a răci mâncarea mai repede</h2>
<p data-start="2220" data-end="2266">Aici apare una dintre cele mai simple soluÈii.</p>
<p data-start="2268" data-end="2397"><strong data-start="2268" data-end="2397">În loc să introduci o oală mare Èi fierbinte direct în frigider, împarte mâncarea în recipiente mai mici Èi mai puÈin adânci.</strong></p>
<p data-start="2399" data-end="2532">Astfel, căldura se elimină mai repede, iar preparatul poate ajunge într-un timp mai scurt la o temperatură potrivită pentru păstrare.</p>
<p data-start="2534" data-end="2653">Metoda este utilă în special pentru ciorbe Èi supe, sosuri, tocăniÈe, orez, paste, carne gătită Èi preparate cu legume.</p>
<h2 data-section-id="1gbasoz" data-start="2655" data-end="2702">De ce oala mare nu este cea mai bună alegere</h2>
<p data-start="2704" data-end="2830">Într-un vas foarte mare, exteriorul preparatului se poate răci relativ repede, în timp ce centrul poate rămâne cald mult timp.</p>
<p data-start="2832" data-end="2956">De aceea, recipientele mai mici Èi mai joase sunt mai potrivite atunci când vrei să păstrezi mâncarea pentru ziua următoare.</p>
<p data-start="2958" data-end="3065">În plus, acestea sunt mai uÈor de aÈezat în frigider astfel încât aerul rece să poată circula în jurul lor.</p>
<h2 data-section-id="atnwh1" data-start="3067" data-end="3107">PoÈi pune mâncarea caldă în frigider?</h2>
<p data-start="3109" data-end="3233"><strong data-start="3109" data-end="3116">Da.</strong> Mâncarea poate fi pusă în frigider cât timp este încă uÈor caldă, mai ales dacă a fost împărÈită în porÈii mai mici.</p>
<p data-start="3235" data-end="3343">Ceea ce trebuie evitat este introducerea unei cantităÈi foarte mari de mâncare clocotită într-un singur vas.</p>
<p data-start="3345" data-end="3459">De asemenea, frigiderul nu trebuie supraîncărcat, deoarece aerul rece trebuie să poată circula printre recipiente.</p>
<h2 data-section-id="1ogumqe" data-start="3461" data-end="3508">La ce temperatură trebuie păstrat frigiderul</h2>
<p data-start="3510" data-end="3671">Pentru păstrarea alimentelor în condiÈii bune, frigiderul trebuie să menÈină o temperatură suficient de scăzută, în general de aproximativ <strong data-start="3649" data-end="3670">4°C sau mai puÈin</strong>.</p>
<p data-start="3673" data-end="3768">Dacă temperatura din interior creÈte prea mult, alimentele perisabile se pot altera mai repede.</p>
<p data-start="3770" data-end="3864">Din acest motiv, introducerea unei oale foarte mari Èi foarte fierbinÈi poate fi problematică.</p>
<h2 data-section-id="1vfuw9e" data-start="3866" data-end="3893">Capacul se pune imediat?</h2>
<p data-start="3895" data-end="4031">Dacă preparatul este încă foarte fierbinte, poate fi lăsat pentru scurt timp să elimine o parte din abur înainte de a fi închis complet.</p>
<p data-start="4033" data-end="4103">Asta nu înseamnă însă că trebuie lăsat descoperit ore întregi pe masă.</p>
<p data-start="4105" data-end="4208">După ce s-a răcorit suficient Èi este introdus în frigider, recipientul trebuie acoperit corespunzător.</p>
<h2 data-section-id="q2zdj5" data-start="4210" data-end="4249">O altă greÈeală: încălzirea repetată</h2>
<p data-start="4251" data-end="4302">Mai există un obicei frecvent care poate fi evitat.</p>
<p data-start="4304" data-end="4483">În loc să scoÈi întreaga cantitate de mâncare din frigider, să o încălzeÈti Èi apoi să o răceÈti din nou, este mai practic să încălzeÈti numai porÈia pe care urmează să o consumi.</p>
<p data-start="4485" data-end="4528">Astfel, restul preparatului rămâne la rece.</p>
<h2 data-section-id="1p4fst5" data-start="4530" data-end="4568">Cum păstrezi corect mâncarea gătită</h2>
<p data-start="4570" data-end="4703">Regula este simplă: <strong data-start="4590" data-end="4703">nu lăsa preparatele ore întregi pe masă, dar nici nu introduce o oală uriaÈă Èi clocotită direct în frigider.</strong></p>
<p data-start="4705" data-end="4841">Lasă mâncarea să se răcorească pentru scurt timp, împarte cantităÈile mari în recipiente mai mici Èi pune-le la frigider cât mai repede.</p>
<p data-start="4843" data-end="4962">Este o schimbare simplă, dar poate face diferenÈa atunci când vine vorba despre modul în care păstrezi mâncarea gătită.

Nu mai băga mâncarea FIERBINTE în frigider așa! Greșeala banală pe care o facem aproape toți
