<p data-start="240" data-end="519">Pâinea de casă cu cartofi este una dintre cele mai apreciate reÈete tradiÈionale din Ardeal. Este densă, săÈioasă Èi are un miez elastic care nu se usucă repede. Cartofii îi dau gust, umiditate Èi o textură aparte, motiv pentru care această pâine rămâne proaspătă mai multe zile.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="521" data-end="628">Este o reÈetă simplă, fără paÈi complicaÈi, potrivită inclusiv pentru cei care fac pâine pentru prima dată.</p>
<h3 data-start="630" data-end="649"><strong data-start="634" data-end="649">Ingrediente</strong></h3>
<ul data-start="650" data-end="829">
<li data-start="650" data-end="667">
<p data-start="652" data-end="667">500 g cartofi</p>
</li>
<li data-start="668" data-end="688">
<p data-start="670" data-end="688">550 g făină albă</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

</li>
<li data-start="689" data-end="737">
<p data-start="691" data-end="737">150 ml apă din cea în care au fiert cartofii</p>
</li>
<li data-start="738" data-end="756">
<p data-start="740" data-end="756">2 linguri ulei</p>
</li>
<li data-start="757" data-end="777">
<p data-start="759" data-end="777">2 linguriÈe sare</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

</li>
<li data-start="778" data-end="799">
<p data-start="780" data-end="799">1 linguriÈă zahăr</p>
</li>
<li data-start="800" data-end="829">
<p data-start="802" data-end="829">1 pliculeÈ drojdie uscată</p>
</li>
</ul>
<h3 data-start="831" data-end="855"><strong data-start="835" data-end="855">Mod de preparare</strong></h3>
<p data-start="856" data-end="978">Spală cartofii Èi fierbe-i în coajă, cu puÈină sare, până când intră uÈor furculiÈa în ei. Păstrează apa în care au fiert.</p>
<p data-start="980" data-end="1130">Separat, amestecă drojdia uscată cu zahărul, 4 linguri din apa caldă de la cartofi Èi o lingură de făină. Lasă amestecul 10 minute, până se activează.</p>
<p data-start="1132" data-end="1296">CurăÈă cartofii fierÈi Èi răciÈi, apoi zdrobeÈte-i fin. Amestecă-i cu făina până obÈii un aspect granulat. Adaugă sarea, apoi maiaua activată Èi începe frământarea.</p>
<p data-start="1298" data-end="1434">Încorporează uleiul Èi frământă până obÈii un aluat elastic, moale Èi nelipicios. Dacă este nevoie, mai adaugă puÈină apă de la cartofi.</p>
<p data-start="1436" data-end="1563">Frământă aluatul pe blat aproximativ 10 minute, apoi pune-l într-un bol uns cu ulei. Acoperă Èi lasă-l la crescut 40 de minute.</p>
<p data-start="1565" data-end="1691">După ce a crescut, modelează pâinea Èi aÈaz-o într-un tuci sau într-o cratiÈă de fontă. Acoperă Èi lasă la crescut încă o oră.</p>
<p data-start="1693" data-end="1708">Coace la 200°C:</p>
<ul data-start="1709" data-end="1762">
<li data-start="1709" data-end="1734">
<p data-start="1711" data-end="1734">25 de minute cu capac</p>
</li>
<li data-start="1735" data-end="1762">
<p data-start="1737" data-end="1762">25 de minute fără capac</p>
</li>
</ul>
<p data-start="1764" data-end="1845">Pâinea este gata când este rumenă uniform Èi sună a gol când o baÈi uÈor pe fund.</p>
<h3 data-start="1847" data-end="1868"><strong data-start="1851" data-end="1868">Sfaturi utile</strong></h3>
<ul data-start="1869" data-end="1994">
<li data-start="1869" data-end="1894">
<p data-start="1871" data-end="1894">Rămâne moale 2–3 zile</p>
</li>
<li data-start="1895" data-end="1940">
<p data-start="1897" data-end="1940">Este ideală pentru sandviÈuri sau prăjită</p>
</li>
<li data-start="1941" data-end="1994">
<p data-start="1943" data-end="1994">Se poate congela felii, fără să-Èi piardă textura</p>
</li>
</ul>


Pâine de casă cu cartofi – rețeta ardelenească care iese moale, sățioasă și aromată
