<p class="PDq2pG_selectionAnchorContainer" data-start="496" data-end="757">Ardeii copÈi sunt nelipsiÈi din bucătăria românească, mai ales vara Èi la început de toamnă. Aroma lor intensă, gustul dulce Èi textura moale îi transformă într-o garnitură perfectă, dar Èi într-un ingredient excelent pentru salate, sosuri Èi diverse preparate.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.5 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="759" data-end="886">Ca să iasă gustoÈi, este important să alegi corect ardeii, să îi coci uniform Èi să îi cureÈi fără să le pierzi sucul Èi aroma.</p>
<h3 data-section-id="jgaplm" data-start="888" data-end="932">Cum alegi cei mai buni ardei pentru copt</h3>
<p data-start="934" data-end="1031">Pentru copt, alege ardei bine copÈi, cărnoÈi, tari Èi cu coaja netedă, fără pete sau zone lovite.</p>
<p data-start="1033" data-end="1191">Ardeii mari Èi cărnoÈi sunt de obicei mai uÈor de copt Èi oferă mai multă pulpă. Cei cu formă cât mai regulată se coc mai uniform Èi sunt mai uÈor de curăÈat.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.5 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<h3 data-section-id="10wg13q" data-start="1193" data-end="1214">Cum se coc ardeii</h3>
<p data-start="1216" data-end="1312">Ardeii pot fi copÈi pe plită, pe o tablă încinsă, pe grătar sau, în anumite condiÈii, în cuptor.</p>
<p data-start="1314" data-end="1431">Pe plită sau grătar, întoarce-i pe toate părÈile până când coaja se înnegreÈte Èi se desprinde, iar pulpa se înmoaie.</p>
<p data-start="1433" data-end="1511">Nu îi înÈepa înainte de coacere. Astfel îÈi păstrează mai bine sucul Èi aroma.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.5 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<h3 data-section-id="iat2ze" data-start="1513" data-end="1560">Trucul care face coaja să se desprindă uÈor</h3>
<p data-start="1562" data-end="1633">Imediat după coacere, pune ardeii într-un vas Èi acoperă-l cu un capac.</p>
<p data-start="1635" data-end="1744">Lasă-i aproximativ 10 minute. Căldura Èi aburul format în interior ajută coaja să se desprindă mult mai uÈor.</p>
<p data-start="1746" data-end="1848">Ardeii trebuie curăÈaÈi cât sunt încă bine călduÈi. Îndepărtează coaja, cotorul Èi seminÈele cu grijă.</p>
<p data-start="1850" data-end="1967">Un lucru important: <strong data-start="1870" data-end="1913">nu îi spăla sub jet de apă după coacere</strong>, deoarece poÈi pierde o parte din aroma Èi sucul lor.</p>
<h3 data-section-id="i41yg0" data-start="1969" data-end="1996">Cum îi păstrezi gustoÈi</h3>
<p data-start="1998" data-end="2076">După curăÈare, ardeii pot fi folosiÈi imediat în salate, garnituri sau sosuri.</p>
<p data-start="2078" data-end="2208">Se potrivesc foarte bine cu usturoi, ulei, puÈin oÈet Èi sare. Pot fi transformaÈi Èi într-un sos sau într-o cremă de ardei copÈi.</p>
<p data-start="2210" data-end="2394">Dacă vrei să îi păstrezi pentru mai târziu, metoda de conservare trebuie aleasă în funcÈie de reÈetă Èi respectată întocmai, mai ales atunci când sunt destinaÈi păstrării pentru iarnă.</p>
<h3 data-section-id="3yc92e" data-start="2396" data-end="2422">Ce beneficii au ardeii</h3>
<p data-start="2424" data-end="2591">Ardeii sunt legume cu valoare nutritivă bună Èi pot contribui la o alimentaÈie variată. ConÈin vitamina C Èi alÈi compuÈi vegetali, inclusiv carotenoizi Èi polifenoli.</p>
<p data-start="2593" data-end="2685">Ardeii roÈii Èi bine copÈi sunt deosebit de bogaÈi în pigmenÈi vegetali precum carotenoizii.</p>
<p data-start="2687" data-end="2811">Coacerea poate modifica o parte dintre nutrienÈi, însă ardeii copÈi rămân o alegere bună pentru o alimentaÈie diversificată.</p>
<p data-start="2813" data-end="3163">În cazul ardeilor iuÈi, capsaicina este compusul responsabil pentru senzaÈia de iuÈeală. Cercetările analizează în continuare posibilele efecte metabolice Èi cardiovasculare ale capsaicinei, însă acestea nu trebuie prezentate ca tratament sau metodă de prevenire a infarctului ori accidentului vascular cerebral.</p>
<h3 data-section-id="ak7k9o" data-start="3165" data-end="3198">Cu ce poÈi servi ardeii copÈi</h3>
<p data-start="3200" data-end="3297">Ardeii copÈi sunt delicioÈi alături de friptură, cartofi, fasole sau alte preparate tradiÈionale.</p>
<p data-start="3299" data-end="3426">O salată simplă cu ardei copÈi, usturoi, ulei Èi puÈin oÈet poate deveni una dintre cele mai apreciate garnituri ale sezonului.</p>
<p data-start="3428" data-end="3523">Pot fi folosiÈi Èi pentru prepararea unor sosuri, creme sau piureuri, în funcÈie de preferinÈe.</p>
<h3 data-section-id="iqgx81" data-start="3525" data-end="3556">Cele mai importante trucuri</h3>
<p data-start="3558" data-end="3618">Pentru ardei copÈi gustoÈi, Èine minte câteva reguli simple:</p>
<ul data-start="3620" data-end="3883">
<li data-section-id="7uljtw" data-start="3620" data-end="3662">alege ardei mari, cărnoÈi Èi bine copÈi;</li>
<li data-section-id="1cvdjme" data-start="3663" data-end="3708">coace-i până când coaja este bine rumenită;</li>
<li data-section-id="1eg96qh" data-start="3709" data-end="3742">acoperă-i imediat după coacere;</li>
<li data-section-id="ds0j9q" data-start="3743" data-end="3778">curăÈă-i cât sunt încă fierbinÈi;</li>
<li data-section-id="hwvauj" data-start="3779" data-end="3820">evită să îi speli după ce i-ai curăÈat;</li>
<li data-section-id="jh957s" data-start="3821" data-end="3883">păstrează sucul lăsat de ardei, deoarece este foarte aromat.</li>
</ul>
<p data-start="3885" data-end="4032"><strong data-start="3885" data-end="4032">Un ardei bine copt nu are nevoie de multe ingrediente pentru a fi delicios. Secretul este alegerea legumei Èi felul în care o coci Èi o cureÈi.</strong>

Secretele ardeilor copți. Trucurile pe care orice gospodină trebuie să le știe
