<p data-start="126" data-end="333">GogoÈarii în oÈet sunt nelipsiÈi din multe cămări pentru iarnă. CrocanÈi, aromaÈi Èi cu acel gust plăcut dulce-acriÈor, merg perfect lângă fripturi, cartofi, fasole, tocăniÈe sau alte preparate tradiÈionale.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="335" data-end="528">ReÈeta nu este complicată, însă există un detaliu important: <strong data-start="396" data-end="438">gogoÈarii nu trebuie opăriÈi prea mult</strong>. Dacă respecÈi timpul de 2-3 minute, îÈi pot păstra textura plăcută Èi culoarea frumoasă.</p>
<p data-start="530" data-end="602">Din cantităÈile de mai jos poÈi pregăti mai multe borcane pentru cămară.</p>
<h3 data-section-id="cd9wvh" data-start="604" data-end="635">Ingrediente pentru gogoÈari</h3>
<ul data-start="637" data-end="843">
<li data-section-id="xm7uwi" data-start="637" data-end="652">5 kg gogoÈari</li>
<li data-section-id="qiyl56" data-start="653" data-end="676">2-3 morcovi, opÈional</li>
<li data-section-id="4wsxzg" data-start="677" data-end="700">1 căpăÈână de usturoi</li>
<li data-section-id="1cigch4" data-start="701" data-end="726">câteva frunze de Èelină</li>
<li data-section-id="cleso1" data-start="727" data-end="745">2-3 foi de dafin</li>
<li data-section-id="o5mukd" data-start="746" data-end="773">1 lingură boabe de muÈtar</li>
<li data-section-id="118k339" data-start="774" data-end="800">1 lingură boabe de piper</li>
<li data-section-id="19swpg7" data-start="801" data-end="843">1 linguriÈă boabe de ienibahar, opÈional</li>
</ul>
<h3 data-section-id="1gmgs1d" data-start="845" data-end="876">Ingrediente pentru marinadă</h3>
<ul data-start="878" data-end="997">
<li data-section-id="1ezys6q" data-start="878" data-end="900">1,5 litri oÈet de 9%</li>
<li data-section-id="yzxkd4" data-start="901" data-end="916">1,5 litri apă</li>
<li data-section-id="umy69g" data-start="917" data-end="930">180 g zahăr</li>
<li data-section-id="1nyihh" data-start="931" data-end="983">3 linguri rase de sare grunjoasă, aproximativ 60 g</li>
<li data-section-id="1c3m44r" data-start="984" data-end="997">250 ml ulei</li>
</ul>
<h3 data-section-id="158i4zn" data-start="999" data-end="1029">Cum se pregătesc gogoÈarii</h3>
<p data-start="1031" data-end="1107">Spală foarte bine gogoÈarii, apoi îndepărtează cotoarele Èi toate seminÈele.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="1109" data-end="1236">În funcÈie de dimensiunea lor, îi poÈi tăia în jumătăÈi sau în sferturi. Dacă foloseÈti morcovi, curăÈă-i Èi taie-i în rondele.</p>
<p data-start="1238" data-end="1383">PregăteÈte din timp Èi borcanele. Acestea trebuie să fie foarte bine spălate Èi sterilizate, iar capacele trebuie să fie curate Èi în stare bună.</p>
<h3 data-section-id="17yk0hd" data-start="1385" data-end="1412">Cum se prepară marinada</h3>
<p data-start="1414" data-end="1487">Într-o oală suficient de mare pune apa, oÈetul, zahărul, sarea Èi uleiul.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.4 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="1489" data-end="1586">Adaugă foile de dafin, boabele de piper, boabele de muÈtar Èi, dacă îÈi place aroma, ienibaharul.</p>
<p data-start="1588" data-end="1644">Pune oala pe foc Èi lasă marinada să ajungă la fierbere.</p>
<h3 data-section-id="165qvqa" data-start="1646" data-end="1683">Secretul pentru gogoÈari crocanÈi</h3>
<p data-start="1685" data-end="1821">Când marinada începe să fiarbă, adaugă gogoÈarii în tranÈe. Nu pune toată cantitatea deodată dacă oala nu este suficient de încăpătoare.</p>
<p data-start="1823" data-end="1874"><strong data-start="1823" data-end="1874">OpăreÈte fiecare tranÈă aproximativ 2-3 minute.</strong></p>
<p data-start="1876" data-end="2029">GogoÈarii trebuie doar să se înmoaie foarte puÈin. Nu îi fierbe până devin moi, deoarece îÈi vor pierde textura crocantă pe care o dorim după conservare.</p>
<p data-start="2031" data-end="2137">Scoate-i cu grijă Èi lasă-i să se scurgă, apoi continuă în acelaÈi mod până când termini toată cantitatea.</p>
<h3 data-section-id="1i6v62l" data-start="2139" data-end="2166">Cum se aÈază în borcane</h3>
<p data-start="2168" data-end="2301">În borcanele sterilizate aÈază bucăÈile de gogoÈari, alternându-le cu rondele de morcov, căÈei de usturoi Èi câteva frunze de Èelină.</p>
<p data-start="2303" data-end="2464">Nu este nevoie să îi zdrobeÈti sau să îi presezi exagerat. AÈază-i suficient de bine încât să foloseÈti eficient spaÈiul din borcan, fără să le distrugi textura.</p>
<p data-start="2466" data-end="2521">După ce ai umplut borcanele, toarnă marinada fierbinte.</p>
<p data-start="2523" data-end="2561">Lichidul trebuie să acopere gogoÈarii.</p>
<p data-start="2563" data-end="2627">Închide imediat borcanele folosind capace curate Èi sterilizate.</p>
<h3 data-section-id="1yhw8f" data-start="2629" data-end="2668">Ce faci după ce ai închis borcanele</h3>
<p data-start="2670" data-end="2807">AÈază borcanele într-un loc ferit de curent Èi acoperă-le cu o pătură sau cu prosoape groase, astfel încât răcirea să se producă treptat.</p>
<p data-start="2809" data-end="2888">După ce s-au răcit complet, verifică dacă borcanele sunt închise corespunzător.</p>
<p data-start="2890" data-end="2950">Depozitează-le apoi într-un loc răcoros, uscat Èi întunecos.</p>
<p data-start="2952" data-end="3077">Dacă observi ulterior un capac bombat, scurgeri, miros neobiÈnuit sau alte semne de alterare, conÈinutul nu trebuie consumat.</p>
<h3 data-section-id="8mdd69" data-start="3079" data-end="3121">Sfatul gospodinei pentru gogoÈari tari</h3>
<p data-start="3123" data-end="3185">Una dintre cele mai frecvente greÈeli este fierberea excesivă.</p>
<p data-start="3187" data-end="3322"><strong data-start="3187" data-end="3234">Cele 2-3 minute de opărire sunt suficiente.</strong> Scopul nu este să fierbi gogoÈarii, ci doar să îi opăreÈti puÈin în marinada fierbinte.</p>
<p data-start="3324" data-end="3436">În acest fel, după ce stau în borcane, pot rămâne plăcuÈi la muÈcătură Èi nu capătă acea consistenÈă prea moale.</p>
<p data-start="3438" data-end="3551">Usturoiul, Èelina, boabele de muÈtar Èi piperul completează gustul, iar zahărul echilibrează aciditatea oÈetului.</p>
<h3 data-section-id="1rzi0fs" data-start="3553" data-end="3576">Când pot fi mâncaÈi</h3>
<p data-start="3578" data-end="3758">Este bine să ai puÈină răbdare înainte să deschizi primul borcan. Aromele au nevoie de timp pentru a se combina, iar după câteva săptămâni gogoÈarii sunt numai buni de pus pe masă.</p>
<p data-start="3760" data-end="3833">ServiÈi reci, sunt o garnitură excelentă pentru mesele din timpul iernii.</p>
<p data-start="3835" data-end="3991">Este una dintre acele reÈete simple de cămară care merită pregătite în fiecare toamnă: <strong data-start="3922" data-end="3991">gogoÈari aromaÈi, dulci-acriÈori Èi, cel mai important, crocanÈi.</strong>

Gogoșari în oțet pentru iarnă, crocanți și aromați. Rețeta simplă și secretul ca să rămână tari în borcan
