<p data-start="78" data-end="299">Mărarul este una dintre cele mai folosite verdeÈuri în bucătăria românească. În fiecare vară, multe gospodine încearcă să păstreze cât mai mult pentru sezonul rece, iar congelarea este una dintre cele mai populare metode.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.3 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="301" data-end="515">Cu toate acestea, nu puÈini oameni descoperă după câteva luni că mărarul Èi-a pierdut aroma, culoarea sau textura. DeÈi pare un proces simplu, există câteva greÈeli care pot afecta calitatea verdeÈurilor congelate.</p>
<p data-start="517" data-end="632">SpecialiÈtii spun că una dintre cele mai frecvente probleme apare chiar înainte ca mărarul să ajungă în congelator.</p>
<h2 data-section-id="1bo5lag" data-start="634" data-end="665">GreÈeala pe care mulÈi o fac</h2>
<p data-start="667" data-end="736">Una dintre cele mai întâlnite greÈeli este congelarea mărarului umed.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.3 -->
<div class="quads-location quads-ad2" id="quads-ad2" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<p data-start="738" data-end="830">După spălare, multe persoane îl pun direct în pungi sau caserole fără să îl usuce suficient.</p>
<p data-start="832" data-end="926">Apa rămasă pe frunze se transformă în cristale de gheaÈă care pot deteriora structura plantei.</p>
<p data-start="928" data-end="1002">Rezultatul este un mărar moale, lipit Èi mai puÈin aromat după dezgheÈare.</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 3.0.3 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

<h2 data-section-id="6qurr4" data-start="1004" data-end="1034">Cum trebuie pregătit corect</h2>
<p data-start="1036" data-end="1097">După spălare, mărarul trebuie lăsat să se scurgă foarte bine.</p>
<p data-start="1099" data-end="1193">MulÈi folosesc prosoape de bucătărie sau ÈerveÈele absorbante pentru a elimina excesul de apă.</p>
<p data-start="1195" data-end="1265">Este important ca frunzele să fie cât mai uscate înainte de congelare.</p>
<p data-start="1267" data-end="1349">Acest pas simplu poate face o diferenÈă importantă după câteva luni de depozitare.</p>
<h2 data-section-id="4fry6u" data-start="1351" data-end="1372">Tocat sau netocat?</h2>
<p data-start="1374" data-end="1404">Există două variante populare.</p>
<p data-start="1406" data-end="1483">Unii preferă să congeleze firele întregi, iar alÈii aleg să le toace înainte.</p>
<p data-start="1485" data-end="1557">Avantajul mărarului tocat este că poate fi folosit imediat în preparate.</p>
<p data-start="1559" data-end="1641">În schimb, păstrat în fire mai mari, îÈi poate menÈine mai bine aspectul Èi aroma.</p>
<p data-start="1643" data-end="1722">Ambele metode funcÈionează dacă verdeaÈa este bine uscată înainte de congelare.</p>
<h2 data-section-id="115srjg" data-start="1724" data-end="1747">Recipientul contează</h2>
<p data-start="1749" data-end="1815">O altă greÈeală este folosirea unor pungi care nu se închid etanÈ.</p>
<p data-start="1817" data-end="1920">Aerul din interior poate favoriza apariÈia arsurilor de congelare Èi poate reduce calitatea produsului.</p>
<p data-start="1922" data-end="2018">Pungile speciale pentru congelator sau recipientele cu închidere bună sunt cele mai recomandate.</p>
<h2 data-section-id="2u7ofl" data-start="2020" data-end="2048">De ce îÈi pierde culoarea</h2>
<p data-start="2050" data-end="2104">Uneori, mărarul congelat devine mai închis la culoare.</p>
<p data-start="2106" data-end="2204">Acest lucru poate fi cauzat de contactul cu aerul sau de variaÈiile de temperatură din congelator.</p>
<p data-start="2206" data-end="2296">De aceea, este bine ca pachetele să fie închise cât mai bine Èi să nu fie mutate frecvent.</p>
<h2 data-section-id="itw6pv" data-start="2298" data-end="2326">Cât timp poate fi păstrat</h2>
<p data-start="2328" data-end="2417">În condiÈii bune, mărarul congelat îÈi poate păstra proprietăÈile timp de mai multe luni.</p>
<p data-start="2419" data-end="2520">Cu toate acestea, aroma este de obicei mai intensă dacă este consumat în primele luni după congelare.</p>
<p data-start="2522" data-end="2592">Pe măsură ce timpul trece, intensitatea gustului poate scădea treptat.</p>
<h2 data-section-id="k2n40w" data-start="2594" data-end="2620">Se decongelează sau nu?</h2>
<p data-start="2622" data-end="2686">MulÈi bucătari recomandă folosirea directă a mărarului congelat.</p>
<p data-start="2688" data-end="2763">Acesta poate fi adăugat imediat în supe, ciorbe, sosuri sau alte preparate.</p>
<p data-start="2765" data-end="2851">Decongelarea completă înainte de utilizare poate face ca verdeaÈa să devină mai moale.</p>
<h2 data-section-id="e2z5c1" data-start="2853" data-end="2892">Alte verdeÈuri care pot fi congelate</h2>
<p data-start="2894" data-end="2925">Metoda este folosită Èi pentru:</p>
<ul data-start="2927" data-end="2991">
<li data-section-id="nfivb2" data-start="2927" data-end="2939">pătrunjel;</li>
<li data-section-id="81tnpk" data-start="2940" data-end="2951">leuÈtean;</li>
<li data-section-id="r5j7p" data-start="2952" data-end="2967">Èelină verde;</li>
<li data-section-id="tq8lxj" data-start="2968" data-end="2978">busuioc;</li>
<li data-section-id="u0fy3h" data-start="2979" data-end="2991">coriandru.</li>
</ul>
<p data-start="2993" data-end="3072">Principiile sunt asemănătoare: spălare, uscare foarte bună Èi ambalare corectă.</p>
<h2 data-section-id="1ddnf46" data-start="3074" data-end="3110">Ce spun gospodinele cu experienÈă</h2>
<p data-start="3112" data-end="3238">Multe persoane care congelează verdeÈuri de ani de zile spun că uscarea completă înainte de congelare este secretul principal.</p>
<p data-start="3240" data-end="3325">Acest pas simplu ajută la păstrarea aspectului Èi aromei pentru o perioadă mai lungă.</p>
<p data-start="3327" data-end="3438">De aceea, înainte de a pune mărarul în congelator, merită acordate câteva minute în plus pentru pregătirea lui.</p>
<p data-start="3440" data-end="3581">Iarna, diferenÈa se poate observa imediat atunci când deschizi punga Èi găseÈti o verdeaÈă aromată Èi plăcută, nu o masă lipită Èi fără gust.

Greșeala care strică mărarul la congelator. Mulți își dau seama abia iarna
