<p data-start="474" data-end="856">Toamna este anotimpul în care gospodinele pregătesc murăturile pentru iarnă, iar una dintre cele mai apreciate reÈete este <strong data-start="597" data-end="629">varza murată cu sfeclă roÈie</strong>.<br data-start="630" data-end="633" />Pe lângă gustul plăcut, uÈor dulce-acriÈor, acest preparat oferă Èi o culoare spectaculoasă, ideală pentru masa de sărbători.<br data-start="758" data-end="761" />În plus, este bogată în vitamine Èi probiotice naturale, benefice pentru digestie Èi imunitate.</p>
<hr data-start="858" data-end="861" />
<h3 data-start="863" data-end="909">ð¹ De ce merită să încerci varza cu sfeclă</h3>
<p data-start="911" data-end="1225">Combinarea verzei cu sfecla roÈie nu este doar o alegere de gust, ci Èi una nutritivă.<br data-start="997" data-end="1000" />Sfecla roÈie conÈine fier, magneziu Èi antioxidanÈi care sprijină circulaÈia sângelui Èi detoxifierea organismului.<br data-start="1115" data-end="1118" />Varza, fermentată natural, oferă bacterii benefice (lactobacili) care ajută la reglarea florei intestinale.</p>
<p data-start="1227" data-end="1341">Această reÈetă este uÈor de pregătit, nu necesită conservanÈi Èi se păstrează foarte bine pe tot parcursul iernii.</p>
<hr data-start="1343" data-end="1346" />
<h3 data-start="1348" data-end="1405">ð¹ Ingrediente pentru un borcan mare (aprox. 3 litri)</h3>
<ul data-start="1407" data-end="1753">
<li data-start="1407" data-end="1439">
<p data-start="1409" data-end="1439">1 varză albă de mărime medie</p>
</li>
<li data-start="1440" data-end="1473">
<p data-start="1442" data-end="1473">2 sfeclă roÈie (aprox. 500 g)</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.95 -->
<div class="quads-location quads-ad1" id="quads-ad1" style="float:none;margin:0px;">

</div>

</li>
<li data-start="1474" data-end="1486">
<p data-start="1476" data-end="1486">1 morcov</p>
</li>
<li data-start="1487" data-end="1515">
<p data-start="1489" data-end="1515">1 Èelină mică (opÈional)</p>
</li>
<li data-start="1516" data-end="1598">
<p data-start="1518" data-end="1598">1 lingură de sare grunjoasă pentru murături (fără iod) la fiecare litru de apă</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.95 -->
<div class="quads-location quads-ad3" id="quads-ad3" style="float:none;margin:0px;">

</div>

</li>
<li data-start="1599" data-end="1624">
<p data-start="1601" data-end="1624">câteva boabe de piper</p>
</li>
<li data-start="1625" data-end="1657">
<p data-start="1627" data-end="1657">frunze de dafin (2–3 bucăÈi)</p>
</li>
<li data-start="1658" data-end="1706">
<p data-start="1660" data-end="1706">crenguÈe de mărar uscat sau seminÈe de mărar</p>
<!-- WP QUADS Content Ad Plugin v. 2.0.95 -->
<div class="quads-location quads-ad4" id="quads-ad4" style="float:none;margin:0px;">

</div>

</li>
<li data-start="1707" data-end="1753">
<p data-start="1709" data-end="1753">1 rădăcină mică de hrean (pentru crocănÈime)</p>
</li>
</ul>
<hr data-start="1755" data-end="1758" />
<h3 data-start="1760" data-end="1781">ð¹ Cum se prepară</h3>
<ol data-start="1783" data-end="2882">
<li data-start="1783" data-end="1976">
<p data-start="1786" data-end="1976"><strong data-start="1786" data-end="1810">Pregătirea legumelor</strong><br data-start="1810" data-end="1813" />CurăÈă sfecla, morcovul Èi Èelina, apoi taie-le în felii subÈiri sau rondele.<br data-start="1893" data-end="1896" />Varza se curăÈă de frunzele exterioare Èi se taie fideluÈă, ca pentru salată.</p>
</li>
<li data-start="1978" data-end="2281">
<p data-start="1981" data-end="2281"><strong data-start="1981" data-end="2003">AÈezarea în borcan</strong><br data-start="2003" data-end="2006" />Într-un borcan mare, pune pe fund câteva felii de sfeclă Èi morcov, apoi un strat de varză.<br data-start="2100" data-end="2103" />Adaugă condimentele: piper, foi de dafin, hrean Èi mărar.<br data-start="2163" data-end="2166" />Continuă alternarea straturilor până când umpli borcanul, terminând cu sfeclă deasupra (pentru culoare intensă).</p>
</li>
<li data-start="2283" data-end="2565">
<p data-start="2286" data-end="2565"><strong data-start="2286" data-end="2310">Prepararea saramurii</strong><br data-start="2310" data-end="2313" />Fierbe apa cu sarea grunjoasă (1 lingură la 1 litru de apă).<br data-start="2376" data-end="2379" />Lasă să se răcească uÈor Èi toarnă peste legume până se acoperă complet.<br data-start="2454" data-end="2457" />Acoperă borcanul cu un capac sau tifon curat Èi lasă-l la temperatura camerei 2–3 zile pentru fermentare.</p>
</li>
<li data-start="2567" data-end="2882">
<p data-start="2570" data-end="2882"><strong data-start="2570" data-end="2594">Îngrijirea murăturii</strong><br data-start="2594" data-end="2597" />După primele zile, gustă saramura. Dacă e prea sărată, adaugă puÈină apă fiartă Èi răcită.<br data-start="2690" data-end="2693" />În următoarele zile, amestecă uÈor sau „răsuceÈte” borcanul pentru a uniformiza fermentarea.<br data-start="2788" data-end="2791" />După o săptămână, murătura poate fi mutată într-un loc răcoros (beci sau balcon închis).</p>
</li>
</ol>
<hr data-start="2884" data-end="2887" />
<h3 data-start="2889" data-end="2930">ð¹ Cât se păstrează Èi cum se consumă</h3>
<p data-start="2932" data-end="3165">Varza murată cu sfeclă roÈie se păstrează foarte bine <strong data-start="2986" data-end="2998">2–3 luni</strong> la rece, dacă borcanul este acoperit corect Èi lichidul acoperă legumele.<br data-start="3072" data-end="3075" />Este excelentă ca <strong data-start="3093" data-end="3165">garnitură la friptură, cartofi copÈi, sarmale sau mâncăruri de post.</strong></p>
<p data-start="3167" data-end="3287">Pe lângă gustul plăcut, ajută digestia Èi întăreÈte imunitatea naturală, fiind o sursă valoroasă de probiotice naturale.</p>
<hr data-start="3289" data-end="3292" />
<h3 data-start="3294" data-end="3315">ð¹ Variante utile</h3>
<ul data-start="3317" data-end="3582">
<li data-start="3317" data-end="3387">
<p data-start="3319" data-end="3387">PoÈi adăuga <strong data-start="3331" data-end="3359">ardei capia sau gogoÈari</strong> pentru un gust mai dulce.</p>
</li>
<li data-start="3388" data-end="3472">
<p data-start="3390" data-end="3472">Dacă vrei o culoare mai intensă, foloseÈte o sfeclă roÈie mare la o varză medie.</p>
</li>
<li data-start="3473" data-end="3582">
<p data-start="3475" data-end="3582">Pentru o aromă discretă, poÈi pune Èi câteva felii de măr verde – ajută fermentarea Èi dă o notă proaspătă.</p>
</li>
</ul>
<hr data-start="3584" data-end="3587" />
<h3 data-start="3589" data-end="3614">ð¹ Sfaturi importante</h3>
<ul data-start="3616" data-end="3879">
<li data-start="3616" data-end="3664">
<p data-start="3618" data-end="3664">Nu folosi sare iodată – opreÈte fermentaÈia.</p>
</li>
<li data-start="3665" data-end="3734">
<p data-start="3667" data-end="3734">Borcanul trebuie să fie bine spălat Èi uscat înainte de folosire.</p>
</li>
<li data-start="3735" data-end="3805">
<p data-start="3737" data-end="3805">Dacă apar bule sau spumă, este semn că fermentaÈia decurge normal.</p>
</li>
<li data-start="3806" data-end="3879">
<p data-start="3808" data-end="3879">Nu acoperi ermetic în primele zile – lasă gazele să se elimine natural.</p>
</li>
</ul>
<hr data-start="3881" data-end="3884" />
<h3 data-start="3886" data-end="3918">ð¹ Beneficii pentru sănătate</h3>
<p data-start="3920" data-end="4219">Varza murată cu sfeclă este o combinaÈie excelentă pentru sănătatea ficatului Èi a sistemului digestiv.<br data-start="4023" data-end="4026" />ConÈine <strong data-start="4034" data-end="4083">vitamina C, probiotice, fibre Èi antioxidanÈi</strong>, fiind un aliat ideal în sezonul rece.<br data-start="4122" data-end="4125" />Consumată în cantităÈi moderate, susÈine detoxifierea naturală Èi întăreÈte sistemul imunitar.

Varză murată cu sfeclă roșie – rețetă simplă, gustoasă și plină de culoare
