Nu este nimic mai gustos decat crema de ciocolata gatita in casa! Blaturile pentru prajituri si orice torturi sunt mult mai gustoase atunci cand sunt facute cu o adevarata crema de ciocolata!
Ingrediente: 2 oua, 2 linguri de faina, 1 lingura de cacao, 3 linguri zahar granulat, 200 ml lapte, vanilie dupa gust, 100 g unt, 200 g mascarpone.
Mod de preparare: Se amesteca 2 oua intregi cu 2 linguri de faina, 1 lingura de cacao, 3 linguri de zahar, se toarna 200 ml de lapte fiert si se gateste amestecand constant pana se ingroasa la foc mic.
Se ia de pe foc si se amesteca pana se raceste.
Bateti untul cateva minute cu un mixer, apoi adaugati crema de mascarpone. Mixati pentru cateva minute.
Cand crema este complet racita, adaugati amestecul de unt si mascarpone si amestecati.
Lasati jumatate de ora la frigider si apoi puteti umple orice prajituri sau torturi doriti.
Sfat: Daca doriti o crema mai consistenta si mai multa, amestecati o ciocolata neagra in ea la final, cat inca mai este calduta pentru ca ciocolata sa aiba timp sa se topeasca.
O alta reteta de crema de ciocolata:
Ingrediente: 3 linguri amidon, 5 linguri zahăr, 100 g ciocolată neagră, 5 gălbenușuri de ou, 500 ml lapte.
Mod de preparare:
1. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, amidonul, 2-3 linguri de lapte și amestecăm bine. Punem laptele rămas la fiert, pe foc mic.
2. După ce a fiert, îl turnăm peste compoziția pregătită anterior. Amestecăm bine până la omogenizare. Adăugăm ciocolata, mixăm și punem crema la frigider pentru câteva ore.
