Pentru a pregăti acasă un aluat fraged de plăcinte avem nevoie de:
-120 g de unt,
-185 g de făină de calitate,
-sare,
-praf de copt,
-40 g de smântână,
-apă
-1 lingură de oțet de mere.
Mod de preparare:
Mai întâi se amestecă făina împreună cu praful de copt și puțină sare. Se adaugă ulterior untul tăiat cubulețe mici și se amestecă până când se omogenizează.
Ulterior, se pune smântâna, apa și cele două linguri de oțet de mere și se amestecă din nou. Se frământă bine aluatul până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
După ce este gata, se lasă aluatul la dospit, apoi se întinde într-o foaie pătrată sau rotundă în funcție de tava în care se va coace plăcinta cu mere.
Aluatul se pune la frigider până când pregătim umplutura pentru delicioasa plăcintă.
