Secretele din pivniță, redescoperite: apa de tărâțe, cunoscută în medicina populară pentru proprietățile sale, este o băutură simplă, preparată acasă, pe bază de tărâțe de grâu și apă. Aceasta are potențial real de a sprijini digestia, metabolismul și sănătatea generală, fără promisiuni exagerate.
1. Fibre naturale pentru digestie
Tărâțele sunt un adevărat izvor de fibre — în special cele insolubile — care accelerează tranzitul intestinal și susțin mișcările regulate ale intestinului. Apa de tărâțe contribuie astfel la prevenirea constipației și la menținerea unei digestii echilibrate.
În plus, tărâțele acționează ca prebiotice — hrănesc bacteriile bune din intestin — favorizând sănătatea florei digestive și întărind sistemul imunitar.
2. Susținerea inimii și a metabolismului
Fibrele din tărâțe pot contribui la scăderea colesterolului „rău” și la reglarea glicemiei. Aceste efecte diminuă riscul de boli cardiovasculare și pot ajuta la echilibrul metabolic. De asemenea, tărâțele sunt o sursă naturală de micronutrienți (minerale și vitamine B) care susțin energia și funcționarea optimă a organismului.
3. Prevenirea colonului iritabil și reducerea riscului de afecțiuni digestive
Date existente indică că o dietă bogată în tărâțe poate reduce riscul de boli inflamatorii intestinale și chiar de cancer colorectal, datorită efectelor benefice asupra volumului scaunului și a eliminării toxinelor.
4. Inovație tradițională – borșul de tărâțe
Apa de tărâțe este baza unei băuturi populare numite borș, preparată prin fermentare naturală. Borșul nu conține alcool și este bogat în lactat, vitamine și minerale. Târâțele fermentate în apă pot aduce și mai multă valoare nutritivă și pot susține digestia.
Cum să prepari apa de tărâțe
Rețeta tradițională:
Pune 400 g de tărâțe (grâu sau ovăz) într-o oală cu 2 l de apă.
Fierbe câteva minute, apoi lasă la infuzat timp de câteva ore sau chiar peste noapte.
Separă lichidul de tărâțe — acesta este apa pe care o poți consuma, preferabil în porții mici, pe parcursul zilei.
Variante moderne:
Poți pregăti un borș simplu, lăsând amestecul la fermentat 2–4 zile, apoi strecurând lichidul ușor acrișor.
Pentru o variantă mai fină, strecoară prin tifon și păstrează la frigider pentru până la trei zile.
Precauții și recomandări
Crește consumul treptat — fibrele abundente pot da gaze, balonare sau disconfort dacă sunt introduse brusc.
Hidratează-te corespunzător — consumul de fibre necesită și aport adecvat de apă pentru a preveni constipația.
Persoanele cu sindromul colonului iritabil (SCI) pot tolera mai greu tărâțele, care pot agrava simptomele; monitorizează reacția corpului.
Evita dacă ai afecțiuni precum diverticulită severă sau obstrucții intestinale, fără acordul medicului.
Nu înlocuiește alimentația echilibrată sau recomandările medicale — este un complement nutritiv, nu un tratament.
Sugestii de consum
Bea în porții mici (50–100 ml) după mese pentru efect digestiv.
Pentru gust, poți adăuga puțin suc de lămâie, ghimbir ras sau miere.
Alternativ, folosește lichidul ca bază pentru supe ușoare sau în smoothie-uri pentru un plus de fibre.
Concluzie
Apa de tărâțe nu este un miracol, dar este o băutură naturală, bogată în fibre și nutrienți utili pentru digestie, inimă și echilibru metabolic. Preparată simplu, fără ingredient complicate, se potrivește perfect în rutina sănătoasă a zilelor de iarnă sau de primăvară.
