Multe persoane stau cu ochii pe oală atunci când fierb:
- pastele;
- cartofii;
- ciorba;
- fasolea;
- tocănițele.
Problema apare exact când lichidul începe să dea în clocot și se revarsă pe aragaz. În afară de mizerie, uneori flacăra se poate stinge sau apare miros puternic de ars.
Puține gospodine mai folosesc însă un truc vechi și extrem de simplu care poate preveni această problemă.
De ce se pune o lingură de lemn peste oală
Trucul este foarte simplu:
- se pune o lingură de lemn transversal peste oală;
- exact în momentul în care mâncarea începe să fiarbă puternic.
Mulți oameni spun că astfel spuma și lichidul nu mai dau atât de ușor pe dinafară.
Cum funcționează acest truc
Atunci când apa începe să fiarbă:
- se formează bule mari de abur;
- acestea urcă rapid spre suprafață;
- spuma se ridică și poate ieși din vas.
Lingura de lemn:
- sparge o parte dintre bulele fierbinți;
- reduce ridicarea bruscă a spumei;
- încetinește revărsarea lichidului.
Trucul este folosit de ani întregi mai ales la:
- paste;
- lapte;
- ciorbe;
- fasole;
- cartofi.
Alte trucuri simple folosite în bucătărie
Ceapa fără lacrimi
Înainte de a tăia ceapa:
- unge cuțitul sau ceapa cu puțin suc de lămâie.
Acest lucru poate reduce iritația provocată de compușii eliberați în aer.
Omletă mai pufoasă
Unele gospodine adaugă:
- puțină apă minerală în ouă înainte de gătire.
Astfel omleta poate ieși:
- mai aerată;
- mai pufoasă;
- mai ușoară.
Cum reîmprospătezi pâinea întărită
Dacă pâinea s-a întărit:
- învelește-o într-un șervețel umed;
- încălzește-o câteva secunde.
Miezul poate deveni din nou mai moale.
Cartofi prăjiți mai crocanți
Înainte de prăjire:
- ține cartofii câteva minute în apă foarte rece;
- apoi usucă-i bine.
Mulți spun că astfel ies mai crocanți.
Cum scoți excesul de sare din mâncare
Dacă ai sărat prea mult:
- adaugă o felie de cartof crud în oală pentru câteva minute.
Cartoful poate absorbi o parte din excesul de sare.
Cum păstrezi salata verde mai mult timp
După cumpărare:
- salata poate fi învelită într-un prosop sau hârtie absorbantă;
- apoi pusă la rece.
Astfel umiditatea excesivă este redusă și frunzele rezistă mai bine.
De ce aceste trucuri sunt încă folosite
Multe dintre aceste soluții:
- sunt ieftine;
- rapide;
- practice;
- transmise din generație în generație.
Chiar dacă par simple, ele pot face diferența în bucătărie și pot economisi timp zilnic.
