Fasolea este una dintre cele mai iubite legume din bucătăria românească, dar puțini știu cât de benefică este pentru organism. Bogată în fier, magneziu, fibre și proteine vegetale, fasolea nu este doar sățioasă, ci și un adevărat aliat al sănătății.
Consumată constant, ajută la reglarea zahărului din sânge, la protejarea inimii și chiar la prevenirea unor forme de cancer.
De ce este recomandată fasolea în alimentația zilnică
Fasolea este o sursă naturală de energie, fără grăsimi și fără colesterol. Conține fier, potasiu, seleniu, calciu, magneziu și vitamine din complexul B, elemente esențiale pentru buna funcționare a organismului.
Femeile, în special, pot beneficia de aportul său ridicat de fier și magneziu, care contribuie la combaterea oboselii, la menținerea echilibrului hormonal și la întărirea oaselor.
Pe lângă acestea, datorită conținutului mare de fibre, fasolea scade nivelul colesterolului rău și sprijină activitatea digestivă, reducând riscul de constipație și inflamații intestinale.
Fasolea și controlul glicemiei
Unul dintre cele mai importante beneficii ale fasolei este capacitatea de a menține stabil nivelul zahărului din sânge.
Fibrele încetinesc absorbția carbohidraților, împiedicând creșterile bruște ale glicemiei și reducând nevoia de insulină. Din acest motiv, nutriționiștii o recomandă persoanelor cu diabet de tip 2.
Fasolea albă, în special, are un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de magneziu – mineral care ajută la reglarea glucozei și la reducerea stresului.
Fasolea albă – ideală pentru siluetă
Pentru cei care vor să slăbească, fasolea albă este o alegere excelentă.
Are puține calorii, dar oferă senzația de sațietate pentru mult timp datorită fibrelor. O cană de fasole fiartă poate acoperi peste jumătate din necesarul zilnic de fibre, ajutând la controlul apetitului și la menținerea unei greutăți optime.
În plus, fiind bogată în proteine vegetale, poate înlocui cu succes carnea în mesele de post sau în dietele vegetariene.
Fasolea roșie – protecție împotriva cancerului
Fasolea roșie conține antioxidanți puternici care protejează celulele de stresul oxidativ.
Potrivit unui studiu realizat de biochimistul Eugen Giurgiu, consumul constant de fasole roșie poate reduce riscul de cancer la colon și la sân, datorită conținutului ridicat de fibre și fitonutrienți.
Două linguri de fasole roșie oferă chiar de patru ori mai multe fibre decât o felie de pâine integrală.
De asemenea, sportivii pot beneficia de efectele sale regeneratoare, deoarece contribuie la refacerea țesuturilor și la menținerea masei musculare.
Alte beneficii importante ale fasolei
Susține sănătatea inimii – reduce tensiunea arterială și colesterolul;
Îmbunătățește digestia – datorită conținutului de fibre solubile;
Întărește oasele – conține calciu, magneziu și fosfor;
Întărește imunitatea – prin aportul de seleniu și zinc;
Ajută la detoxifierea organismului – fibrele elimină toxinele și sprijină ficatul.
Cum o poți introduce în alimentație
Fasolea poate fi consumată în multe forme: fiartă, sub formă de salată, în supe, mâncăruri sau paste tartinabile (fasole bătută).
Pentru o digestie mai ușoară, este recomandat să fie hidratată în apă câteva ore înainte de fierbere și gătită la foc mic, cu condimente care reduc balonarea – precum cimbru, ghimbir sau coriandru.
Concluzie
Fasolea este mai mult decât o legumă tradițională – este un aliment complet, care susține sănătatea inimii, a sistemului digestiv și a metabolismului.
Indiferent dacă alegi fasole albă, roșie sau pestriță, consumul regulat îți poate aduce energie, echilibru și o stare generală mai bună.
Un bol de fasole pe zi este, fără exagerare, un pas simplu către o viață mai sănătoasă.
