Semințele de dovleac sunt adesea trecute cu vederea, deși sunt unele dintre cele mai dense alimente din punct de vedere nutrițional. De multe ori, atenția cade pe pulpa dovleacului, însă specialiștii în nutriție atrag atenția că adevărata valoare se află în semințe.
Consumul moderat de semințe de dovleac poate avea efecte interesante asupra organismului, mai ales atunci când sunt introduse constant într-o alimentație echilibrată.
Contribuie la imunitate și sănătatea oaselor
Semințele de dovleac sunt o sursă importantă de zinc, un mineral implicat în numeroase procese din organism. Zincul susține funcționarea normală a sistemului imunitar și participă la menținerea sănătății osoase.
Un aport adecvat de zinc este asociat cu menținerea densității osoase și cu buna funcționare a articulațiilor. De asemenea, acest mineral este implicat în procesele digestive și în metabolismul grăsimilor.
Susțin funcția pancreatică și metabolismul glucidelor
Zincul joacă un rol important și în funcționarea pancreasului. Acesta participă la procesele implicate în producerea și reglarea insulinei, hormon esențial pentru controlul glicemiei.
Din acest motiv, semințele de dovleac sunt frecvent menționate în alimentația persoanelor care urmăresc menținerea unui nivel stabil al zahărului din sânge, în cadrul unui stil de viață sănătos.
Pot contribui la menținerea aspectului pielii și părului
Semințele de dovleac conțin un complex de minerale precum zinc, fier, magneziu, cupru și mangan, alături de acizi grași esențiali omega-3 și omega-6. Acești nutrienți sunt implicați în regenerarea celulară și în menținerea sănătății pielii, părului și unghiilor.
În medicina tradițională, semințele de dovleac au fost folosite ca aliment de sprijin în perioadele de cădere a părului sau în problemele pielii, datorită rolului zincului asupra foliculilor de păr.
Sprijină sănătatea inimii și a ficatului
Datorită conținutului de grăsimi sănătoase, fibre și antioxidanți, semințele de dovleac pot face parte dintr-o alimentație care susține sănătatea cardiovasculară. Fibrele contribuie la digestie, iar antioxidanții ajută la combaterea stresului oxidativ.
În combinație cu alte alimente bogate în fibre și grăsimi bune, semințele de dovleac pot avea un rol benefic în menținerea sănătății ficatului.
Despre utilizarea tradițională împotriva paraziților intestinali
Una dintre cele mai cunoscute utilizări tradiționale ale semințelor de dovleac este legată de conținutul de cucurbitină, o substanță naturală studiată pentru efectul său asupra paraziților intestinali. În tradiția populară, semințele crude, neprelucrate termic, erau consumate ca parte a unor cure alimentare.
Este important de menționat că aceste utilizări provin din medicina tradițională și nu înlocuiesc tratamentele recomandate de medic.
Ce cantitate de semințe de dovleac este recomandată
Pentru un adult sănătos, o porție obișnuită este de aproximativ 30–50 g pe zi. Cantitatea maximă recomandată este de aproximativ 100 g pe zi, împărțită în mai multe reprize, nu consumată dintr-o singură dată.
Semințele de dovleac sunt bogate în calorii, astfel că moderația este esențială. De asemenea, sunt preferate semințele crude, deoarece prăjirea reduce o parte din nutrienți.
Concluzie
Semințele de dovleac sunt un aliment simplu, dar valoros, care poate aduce beneficii reale atunci când este consumat responsabil. Introduse într-o alimentație echilibrată, ele pot susține imunitatea, metabolismul și sănătatea generală, fără a fi considerate un remediu miraculos.
