Prunele uscate se numără printre acele alimente simple, accesibile și surprinzător de bogate în nutrienți. Deși sunt consumate mai ales iarna sau în perioadele de post, specialiștii în nutriție subliniază că prunele pot fi o alegere excelentă pe tot parcursul anului. Gustul lor dulce, textura moale și conținutul nutritiv valoros le transformă într-o gustare sănătoasă și sățioasă.
Un aliment mic, dar cu aport nutritiv mare
Prunele uscate conțin o combinație de vitamine și minerale esențiale: vitamina A, vitamina C, vitamine din grupa B, fibre, potasiu, calciu, magneziu, cupru și fier. În ciuda gustului dulce, ele au o cantitate moderată de calorii raportat la nivelul de nutrienți.
Datorită concentrației ridicate de fibre, prunele oferă sațietate pentru mai multe ore, motiv pentru care sunt des recomandate în diete echilibrate sau atunci când ai nevoie de o gustare sănătoasă între mese.
De ce sunt prunele atât de studiate?
Cercetările moderne au analizat în detaliu efectele prunelor, atât proaspete, cât și uscate. Ele conțin compuși fenolici – acizi neoclorogenici și clorogenici – cunoscuți pentru capacitatea lor antioxidantă. Acești compuși ajută organismul să neutralizeze radicalii liberi, sprijinind procesele naturale de protecție ale celulelor.
Prunele au și un conținut semnificativ de beta-caroten, un alt antioxidant important, implicat în protejarea țesuturilor și în susținerea sănătății pielii și a sistemului imunitar.
Un sprijin natural pentru inimă
Prunele uscate sunt recunoscute ca o sursă excelentă de potasiu – un mineral care contribuie la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la buna funcționare a inimii. Studiile arată că alimentele bogate în potasiu pot susține echilibrul cardiovascular atunci când fac parte dintr-o alimentație variată și echilibrată.
Totodată, potasiul ajută la reducerea pierderilor de calciu prin urină, ceea ce poate susține sănătatea oaselor, alături de vitamina A prezentă în mod natural în prune.
Sprijin pentru digestie și tranzit intestinal
Probabil cel mai cunoscut beneficiu al prunelor uscate este legat de digestie. Fibrele lor, în special cele insolubile, contribuie la un tranzit intestinal regulat, la diminuarea disconfortului și la menținerea unui colon sănătos. Prunele sunt o opțiune naturală frecvent folosită pentru a combate constipația.
În plus, fibrele servesc drept hrană pentru bacteriile benefice din intestin, contribuind la echilibrul florei intestinale.
Un posibil ajutor pentru glicemie, consumate cu moderație
Fibrele solubile din prune pot contribui la menținerea nivelului de zahăr din sânge în limite normale, prin eliberarea mai lentă a carbohidraților. De aceea, unele persoane includ prune uscate în meniul zilnic pentru un plus de energie și o senzație prelungită de sațietate.
Totuși, datorită conținutului natural de zaharuri, prunele trebuie consumate cu moderație de persoanele care au restricții în alimentație sau care monitorizează atent glicemia.
Polifenoli valoroși pentru creier
Prunele închise la culoare conțin resveratrol – un antioxidant puternic, întâlnit și în alte fructe mov sau roșii. Studiile realizate de-a lungul timpului sugerează că acest tip de antioxidant poate sprijini procesele cognitive și memoria, însă beneficiile apar în contextul unui stil de viață echilibrat, nu izolat.
Prunele și nivelul de energie
Conținutul natural de zaharuri și vitamine face ca prunele să fie un aliment energizant. Sunt utile în perioadele de suprasolicitare, stres sau oboseală, oferind un plus de vitalitate fără adaosuri artificiale.
Câte prune poți consuma?
Numeroși nutriționiști recomandă porții moderate, de aproximativ 5–6 prune uscate pe zi, ca parte dintr-o dietă variată.
Atenție la unele tipuri de prune uscate
Este bine să alegi prune uscate simple, fără zahăr adăugat și mai ales nefumatate. Prunele afumate pot conține substanțe rezultate în urma procesului de afumare, care nu sunt recomandate pentru consum frecvent.
