Scorțișoara este una dintre cele mai vechi și apreciate mirodenii din lume. Folosită de mii de ani atât în gastronomie, cât și în medicina tradițională, ea a ajuns să fie considerată un „superaliment” datorită proprietăților sale antioxidante, antiinflamatoare și potențialului ajutor în reglarea glicemiei. Cu toate acestea, nu toate beneficiile vehiculate sunt susținute de dovezi științifice solide, iar consumul necontrolat poate avea și efecte adverse.
În acest articol vei descoperi ce beneficii sunt confirmate de cercetare, care sunt doar mituri, cum o poți consuma corect și ce precauții trebuie să ai în vedere.
1. Ce este scorțișoara și ce tipuri există
Scorțișoara este scoarța uscată a arborelui Cinnamomum. Există două tipuri principale:
Scorțișoara Cassia (cea mai comună și mai ieftină, cu aromă intensă)
Scorțișoara Ceylon (numită și „adevărată”, cu gust mai delicat, mai scumpă, dar cu conținut redus de cumarină – substanță care poate afecta ficatul în doze mari)
Deși ambele tipuri au beneficii, pentru consum frecvent este recomandată scorțișoara Ceylon.
2. Beneficii reale susținute de studii
Scorțișoara conține compuși activi precum cinnamaldehida, polifenoli și antioxidanți puternici. Acestea îi oferă o serie de efecte benefice:
a) Susține digestia și reduce disconfortul abdominal
Scorțișoara stimulează producerea enzimelor digestive și ajută la reducerea balonării și a senzației de greutate după masă. De asemenea, poate avea un efect antimicrobian asupra unor bacterii care cauzează infecții digestive.
b) Poate ajuta la stabilizarea glicemiei
Mai multe studii au arătat că scorțișoara poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină și reduce nivelul glicemiei la persoanele cu diabet de tip 2. Efectul nu este miraculos, dar poate fi un ajutor suplimentar în cadrul unei diete echilibrate.
c) Efect antioxidant și antiinflamator
Antioxidanții din scorțișoară combat stresul oxidativ, reduc inflamația din corp și protejează celulele împotriva deteriorării premature.
d) Poate susține sănătatea inimii
Consumul regulat, în cantități moderate, poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL („rău”) și a trigliceridelor, menținând în același timp colesterolul HDL („bun”).
3. Beneficii cu dovezi limitate
Ulcer gastric: unele studii pe animale sugerează că scorțișoara poate proteja mucoasa gastrică, dar dovezile la oameni sunt insuficiente.
Controlul greutății: scorțișoara poate stimula metabolismul, însă pierderea în greutate se produce doar în contextul unei diete echilibrate și al exercițiilor fizice.
4. Cum se consumă corect
Scorțișoara este versatilă și poate fi adăugată în:
Cafea sau ceai
Iaurt, smoothie-uri, fulgi de ovăz
Deserturi și produse de patiserie
Mâncăruri sărate (în special rețete orientale)
Doza recomandată: maximum 1/2 linguriță (aprox. 2 g) pe zi pentru Cassia sau până la 1 linguriță (aprox. 4 g) pentru Ceylon.
5. Precauții
Evită consumul excesiv de scorțișoară Cassia din cauza cumarinei, care în cantități mari poate afecta ficatul.
Persoanele care iau medicamente pentru subțierea sângelui (anticoagulante) sau pentru diabet trebuie să consulte medicul înainte de a consuma scorțișoară în mod regulat.
Nu este recomandată în doze mari femeilor însărcinate.
6. Concluzie
Scorțișoara este un aliat gustos și sănătos atunci când este consumată corect și moderat. Poate susține digestia, ajută la echilibrarea glicemiei și oferă protecție antioxidantă. Nu este un remediu miraculos, dar integrată într-un stil de viață sănătos poate aduce beneficii reale.
