Peștele este unul dintre cele mai recomandate alimente într-o dietă echilibrată. Este bogat în proteine de calitate, vitamine și acizi grași esențiali care ajută la buna funcționare a organismului.
Totuși, dintre toate tipurile de pește, macroul este adesea considerat unul dintre cele mai valoroase din punct de vedere nutritiv. Acesta este apreciat pentru conținutul ridicat de acizi grași Omega-3, dar și pentru cantitatea mare de vitamine și minerale.
Macroul face parte din familia Scombridae, aceeași familie din care face parte și tonul. Cu toate acestea, macroul este un pește mai mic, cu o viață mai scurtă și cu un conținut mai mare de grăsimi benefice.
De ce este macroul atât de sănătos
Macroul este un pește gras, dar tocmai acest lucru îl face foarte valoros pentru organism. Grăsimile pe care le conține sunt în mare parte grăsimi sănătoase, necesare pentru buna funcționare a creierului și a inimii.
Pe lângă acestea, macroul conține:
-
proteine complete
-
acizi grași Omega-3
-
vitamina B12
-
vitamina D
-
fier
-
magneziu
-
fosfor
-
seleniu
Toate aceste elemente nutritive contribuie la menținerea sănătății organismului.
Valori nutriționale pentru 100 de grame de macrou
Potrivit datelor nutriționale, o porție de aproximativ 100 de grame de macrou crud conține:
-
189 calorii
-
19 grame de proteine
-
aproximativ 12 grame de grăsimi
-
0 grame carbohidrați
Macroul nu conține zahăr sau fibre, însă oferă o cantitate importantă de acizi grași Omega-3.
Acizii Omega-3 din macrou
Macroul este o sursă excelentă de acizi grași esențiali, în special:
-
EPA (acid eicosapentaenoic)
-
DHA (acid docosahexaenoic)
Acești acizi grași sunt foarte importanți pentru organism deoarece corpul îi produce în cantități foarte mici.
Consumul de alimente care conțin Omega-3 este una dintre cele mai eficiente metode de a menține un nivel optim al acestor nutrienți.
Beneficii pentru sănătate
Consumul regulat de macrou poate aduce mai multe beneficii organismului.
Susține sănătatea inimii
Studiile arată că acizii grași Omega-3 pot contribui la reducerea trigliceridelor și la menținerea sănătății sistemului cardiovascular.
De aceea, peștele gras este adesea recomandat într-o dietă echilibrată.
Poate susține funcțiile creierului
Acizii grași DHA și EPA sunt importanți pentru funcționarea creierului. Unele cercetări sugerează că aceștia pot contribui la menținerea funcțiilor cognitive odată cu înaintarea în vârstă.
Ajută la prevenirea anemiei
Macroul conține fier, vitamina B12 și acid folic – nutrienți esențiali pentru producerea celulelor roșii din sânge.
Deficiența acestor substanțe poate duce la diferite tipuri de anemie.
Poate contribui la reglarea metabolismului
Unele cercetări sugerează că grăsimile polinesaturate pot avea un rol în reglarea metabolismului și în menținerea nivelului de zahăr din sânge.
Un pește ușor de introdus în dietă
Macroul are un gust mai bogat decât alte tipuri de pește, dar este considerat mai blând decât tonul. De aceea, poate fi o opțiune bună pentru cei care vor să introducă mai mult pește în alimentație.
Poate fi consumat:
-
proaspăt
-
la cuptor
-
la grătar
-
conservat
Indiferent de modul de preparare, macroul rămâne o sursă importantă de nutrienți.
