Chiar dacă ouăle ochiuri par o rețetă banală, multe gospodine recunosc că nu le ies mereu așa cum și-ar dori. Fie se ard pe margini, fie rămâne albușul crud, iar galbenusul prea tare. Totuși, bucătarii experimentați spun că există un secret simplu care face toată diferența: o lingură de apă adăugată în tigaie.
🔹 De ce să adaugi apă când faci ouă ochiuri
De cele mai multe ori, graba de dimineață face ca micul dejun să fie pregătit în grabă. În loc să folosești ulei din abundență, specialiștii recomandă să torni în tigaie doar o lingură de apă, imediat după ce ai spart ouăle.
Apoi, acoperă tigaia cu un capac și lasă-le să se gătească la foc mic, aproximativ un minut.
Rezultatul? Albușul devine perfect coagulat, iar galbenusul rămâne moale, lucios și cremos — exact ca în restaurante.
🔹 Cum funcționează acest truc
Apa aflată în tigaie se transformă rapid în abur, care ajută ouăle să se gătească uniform, fără să se ardă și fără să devină uleioase.
Practic, aburul înlocuiește prăjirea clasică în ulei, făcând preparatul mai ușor și mai sănătos.
Este important să nu exagerezi cu cantitatea de apă — o singură lingură este suficientă. În plus, tigaia trebuie să aibă capac, pentru ca aburul să rămână în interior.
🔹 Sugestii pentru un mic dejun perfect
Odată ce ai descoperit acest mic secret, poți varia rețeta după gust:
adaugă câteva picături de ulei de măsline pentru aromă,
presară piper negru proaspăt măcinat și un praf de sare,
sau servește ouăle cu parmezan ras, pesto verde ori pâine prăjită de casă.
Pentru un plus de culoare și vitamine, pune alături o salată de legume sau câteva felii de roșii și avocado.
Cine preferă un mic dejun mai consistent poate adăuga bacon crocant, brânzeturi românești sau mezeluri tradiționale.
🔹 Concluzie
Trucul cu o lingură de apă nu este doar ingenios, ci și extrem de practic.
În doar câteva minute poți pregăti un mic dejun delicios, cu ouă ochiuri gătite perfect, fără ulei și fără stres.
O soluție simplă, sănătoasă și eficientă, pe care bucătarii o folosesc de ani buni, dar pe care puțini o cunosc cu adevărat.
