Ciupercile champignon în sos de smântână sunt una dintre acele rețete simple, dar extrem de reușite, potrivite atât pentru o masă rapidă, cât și pentru un prânz mai consistent. Combinația de smântână, usturoi și cimbru oferă un gust echilibrat, fără să încarce preparatul.
Rețeta se face ușor și poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură.
Ingrediente
-
200 g ciuperci champignon
-
2 linguri unt
-
1 lingură ulei de măsline
-
2 căței de usturoi
-
1–2 crenguțe de cimbru
-
1 pahar smântână pentru gătit
-
sare, după gust
-
piper negru măcinat, după gust
-
70 g cașcaval tare (opțional)
Mod de preparare
-
Încălziți ușor smântâna pentru gătit într-o cratiță mică.
-
Adăugați usturoiul tocat mărunt și crenguțele de cimbru. Fierbeți la foc mic aproximativ 5 minute, amestecând constant, fără să lăsați sosul să clocotească.
-
Spălați ciupercile și ștergeți-le bine cu un prosop de hârtie.
-
Așezați ciupercile într-o tavă, condimentați cu sare și piper, adăugați untul bucăți și turnați uleiul de măsline.
-
Turnați sosul de smântână peste ciuperci și dați tava la cuptor, la 180°C, pentru aproximativ 30 de minute.
-
Scoateți tava, presărați cașcavalul ras deasupra și mai introduceți la cuptor 5 minute, până se topește. (Cașcavalul este opțional; preparatul este gustos și fără el.)
Cum se servește
Ciupercile în sos de smântână se pot servi:
-
ca fel principal, cu pâine proaspătă
-
ca garnitură lângă friptură sau preparate din carne
-
alături de paste sau orez simplu
