Cornulețele fragede cu nucă sunt unul dintre deserturile tradiționale care reușesc, fără efort, să readucă aroma copilăriei. Sunt ușor de preparat, nu conțin ingrediente scumpe, iar rezultatul este spectaculos: cornulețe aromate, moi și pline de savoare, perfecte în perioadele de post sau oricând ai poftă de ceva dulce și simplu.
Rețeta de mai jos este una clasică, transmisă din generație în generație, însă adaptată pentru a fi cât mai clară și ușor de urmat.
Ingrediente
-
3–4 căni făină (cât cuprinde aluatul)
-
1 cană borș călduț
-
1 ½ cană ulei
-
1 cub drojdie (25 g)
-
2 plicuri zahăr vanilat
-
1 lingură oțet
-
1 vârf linguriță sare
-
3 mâini miez de nucă mărunțit
-
nuci, alune, gem sau magiun pentru umplutură
-
4 linguri zahăr pudră pentru tăvălit după coacere
Mod de preparare
Într-un castron, sfărâmițează drojdia și amestec-o bine cu zahărul vanilat până când se lichefiază. Toarnă borșul călduț, apoi adaugă uleiul, sarea și oțetul. Încorporează treptat făina până obții un aluat elastic, ușor de modelat. La final, adaugă nuca mărunțită și frământă bine.
Acoperă aluatul și lasă-l la dospit aproximativ 30 de minute.
După dospire, împarte aluatul în trei părți egale. Din fiecare parte, întinde o foaie subțire și taie triunghiuri. La baza fiecărui triunghi pune umplutura dorită — nucă, magiun, gem sau alune — apoi rulează ușor spre vârf, formând cornulețele.
Așază-le în tavă și coace-le la 250°C timp de 15–20 de minute, până se rumenesc frumos.
Imediat după ce le scoți din cuptor, cât sunt încă fierbinți, tăvălește-le în zahăr pudră vanilat pentru un plus de aromă și aspect.
