Chiar dacă pare un lucru simplu, fierberea ouălor de Paște este mai importantă decât crezi. Dacă nu sunt pregătite corect, pot deveni prea tari, prea moi sau pot căpăta acea culoare verzuie la gălbenuș.
Există însă un truc simplu, folosit de multe gospodine, care te ajută să obții ouă gustoase, cu consistența dorită și aspect plăcut.
Cum fierbi corect ouăle de Paște
Urmează acești pași:
- Așază ouăle într-un singur strat într-o oală
- Toarnă apă astfel încât să fie cu aproximativ 3 cm peste ouă
- Acoperă oala cu un capac și pune-o la fiert
- Când apa începe să clocotească, ia oala de pe foc
- Lasă ouăle în apă fierbinte
Timpul de fierbere, în funcție de preferințe
– Pentru ouă mai moi: lasă-le între 1 și 4 minute
– Pentru ouă tari: lasă-le între 15 și 17 minute
După acest timp, scurge apa fierbinte.
Trucul important pe care nu trebuie să îl sari
Imediat după fierbere, acoperă ouăle cu apă rece și adaugă câteva cuburi de gheață.
Acest pas:
– oprește procesul de gătire
– previne culoarea verde la gălbenuș
– ajută la curățarea mai ușoară a cojii
Tradiția ouălor de Paște
Se spune că ouăle se vopsesc în Joia Mare, zi cunoscută și ca Joia Patimilor. Culoarea roșie este cea mai folosită, deoarece simbolizează sângele lui Iisus Hristos.
În tradiția populară, ouăle roșii sunt considerate protectoare ale casei și simbol al vieții, al renașterii și al norocului.
Există și credința că ouăle vopsite în Joia Mare nu se strică tot anul.
Cum poți vopsi ouăle natural
Dacă vrei variante naturale, poți folosi ingrediente simple:
– Roz: suc de sfeclă
– Verde: spanac sau iarbă fiartă
– Galben: șofran
– Albastru: varză roșie
– Mov: afine
– Portocaliu: coji de ceapă
– Lavandă: suc de grapefruit roșu
– Maro: cafea sau ceai
– Roșu cărămiziu: paprika
– Violet închis: vin roșu
Pentru culori mai intense, ouăle se pot lăsa în soluție mai mult timp, chiar peste noapte.
Concluzie
Fierberea corectă a ouălor nu ține de noroc, ci de câțiva pași simpli. Dacă respecți metoda și nu le fierbi excesiv, vei obține ouă perfecte de fiecare dată.
