Mulți oameni cumpără mai mult mărar vara, iar după câteva zile observă că:
- se înmoaie;
- își pierde aroma;
- sau începe să se strice în frigider.
Totuși, există un truc simplu folosit de multe gospodine pentru a păstra mărarul proaspăt mai mult timp, fără congelare și fără să își piardă mirosul puternic.
Greșeala care face mărarul să se strice rapid
Mulți oameni pun mărarul:
- umed;
- în pungi închise;
- sau direct în frigider după spălare.
Problema este că umezeala excesivă accelerează alterarea și face planta să se înmoaie foarte repede.
Trucul folosit de multe gospodine
Metoda este simplă și nu necesită congelare.
Primul pas:
- mărarul trebuie spălat bine;
- apoi lăsat să se usuce complet.
Mulți spun că acesta este cel mai important pas.
De ce uscarea contează atât de mult
Dacă rămâne apă pe frunze:
- apare umezeala în borcan;
- planta se înmoaie;
- și se strică mai repede.
De aceea, multe persoane lasă mărarul:
- pe prosop de bucătărie;
- sau pe hârtie absorbantă,
până este perfect uscat.
Cum se păstrează corect
După uscare:
- se folosesc borcane curate și complet uscate;
- tulpinile mai groase pot fi îndepărtate;
- mărarul se așază lejer în borcan.
Borcanul se închide bine și se păstrează în frigider.
Mulți spun că astfel:
- mărarul rămâne verde;
- își păstrează aroma;
- și poate rezista mult mai mult decât în pungi obișnuite.
De ce mulți evită congelarea
Deși congelarea este populară, unele persoane spun că:
- mărarul își schimbă textura;
- devine moale după dezghețare;
- și pierde din aromă.
Tocmai de aceea, metoda cu borcanul este preferată de multe gospodine.
Planta aromată folosită aproape în orice bucătărie
Mărarul este folosit în:
- salate;
- ciorbe;
- murături;
- sosuri;
- și diferite preparate tradiționale.
Mulți îl consideră indispensabil mai ales vara.
Beneficiile pentru organism
Pe lângă aromă, mărarul este apreciat și pentru conținutul de:
- vitamine;
- antioxidanți;
- uleiuri volatile;
- și fibre.
În medicina tradițională era folosit pentru:
- digestie;
- balonare;
- relaxare;
- și susținerea organismului.
Mulți îl folosesc și în grădină
Puțini știu că mărarul poate fi util și lângă alte plante din grădină.
Unii grădinari spun că:
- poate ajuta lângă varză;
- morcovi;
- sau alte culturi sensibile la insecte.
Trucul care a devenit tot mai popular
În ultimii ani, tot mai multe persoane caută:
- metode simple;
- fără congelare;
- fără conservanți;
- și fără risipă alimentară.
Iar păstrarea mărarului în borcane uscate a devenit una dintre cele mai discutate variante.
Ce trebuie evitat
Mulți spun că:
- borcanele umede;
- frunzele ude;
- sau presarea excesivă,
pot reduce perioada de păstrare.
Metoda simplă pe care mulți au început să o folosească
Pentru multe gospodine, acest truc este:
- simplu;
- ieftin;
- și foarte practic.
Mai ales vara, când mărarul apare din abundență, metoda ajută la păstrarea aromei pentru mai mult timp fără congelare.
