Fasolea verde este una dintre vedetele verii. Se găsește din abundență în piețe și grădini, este ușor de preparat și poate fi transformată într-un preparat gustos cu doar câteva ingrediente simple.
Printre cele mai apreciate rețete ale sezonului se află fasolea verde cu usturoi și roșii, o combinație care aduce împreună prospețimea legumelor de vară și aromele pe care mulți români le iubesc.
Este genul de mâncare care poate fi servită atât caldă, cât și rece și care dispare rapid de pe masă la mesele în familie.
De ce este atât de apreciată
Rețeta este simplă, accesibilă și nu necesită ingrediente complicate.
În plus, gustul dulce al roșiilor coapte se combină perfect cu aroma usturoiului și cu textura delicată a fasolei verzi.
Mulți o folosesc ca garnitură, însă poate fi și un fel principal ușor în zilele călduroase.
Ingrediente
Pentru 4 porții aveți nevoie de:
- 700 g fasole verde;
- 3 roșii bine coapte;
- 3-4 căței de usturoi;
- 2 linguri ulei;
- sare după gust;
- piper după gust;
- pătrunjel proaspăt.
Cum se prepară
Fasolea verde se spală și se curăță de capete.
Se fierbe timp de aproximativ 10 minute în apă cu puțină sare, apoi se scurge bine.
Într-o tigaie încăpătoare se încălzește uleiul și se adaugă usturoiul tocat fin.
După câteva secunde se adaugă roșiile tăiate cuburi.
Se lasă câteva minute până când roșiile își lasă sucul și formează un sos aromat.
Se adaugă fasolea verde și se amestecă ușor.
Preparatul se mai lasă pe foc 4-5 minute pentru ca aromele să se combine.
La final se adaugă pătrunjel proaspăt, sare și piper.
Trucul care îi dă un gust mai bun
Multe gospodine folosesc roșii foarte bine coapte, de grădină.
Acestea oferă un sos mai aromat și mai dulce decât roșiile ferme din extrasezon.
De asemenea, usturoiul nu trebuie prăjit excesiv, pentru a nu deveni amar.
Cu ce poate fi servită
Fasolea verde cu usturoi și roșii merge foarte bine alături de:
- friptură de pui;
- chiftele;
- pește;
- brânză telemea;
- pâine proaspătă.
Mulți preferă să o consume rece, direct de la frigider, în zilele foarte călduroase.
O rețetă care nu lipsește vara
Cu ingrediente simple și un gust care amintește de mesele de acasă, această rețetă rămâne una dintre cele mai apreciate preparate ale sezonului.
Nu este de mirare că, atunci când apare pe masă, este adesea primul fel care dispare.
