Dacă vrei o masă gustoasă și sănătoasă, dar care să nu-ți ocupe toată ziua în bucătărie, această rețetă de pește la cuptor este perfectă. Se face simplu, cu ingrediente la îndemână, iar rezultatul este un pește fraged la interior și crocant la exterior, aromat și ușor.
Poți folosi orice tip de pește alb – merluciu, cod, șalău sau chiar file de macrou –, iar în mai puțin de o oră ai o cină delicioasă pentru întreaga familie.
Ingrediente:
1 kg pește (merluciu sau alt pește alb, congelat sau proaspăt)
100 g făină de grâu
120 ml ulei de floarea-soarelui
1 și ½ linguriță sare
1 linguriță ienibahar măcinat
1 lingură boia dulce
½ linguriță boia iute (opțional, pentru un gust mai intens)
Mod de preparare:
Pregătirea peștelui
Lasă peștele să se dezghețe complet, apoi spală-l bine și tamponează-l cu prosoape de bucătărie pentru a-l usca.
Dacă este întreg, taie-l în jumătăți și îndepărtează aripioarele și maruntaiele.Condimentele
Într-un bol adânc, amestecă făina cu sarea, boiaua dulce, boiaua iute, ienibaharul și alte condimente după gust (piper, usturoi granulat sau cimbru merg foarte bine).Pregătirea tăvii
Toarnă aproximativ 100 ml de ulei pe fundul unei tăvi de copt, astfel încât suprafața să fie acoperită uniform.Rumenirea
Treci fiecare bucată de pește prin amestecul de făină și condimente, scuturând ușor excesul, apoi așază-le una lângă alta în tavă.
Pulverizează deasupra puțin ulei (aproximativ 20 ml) pentru a obține o crustă aurie la coacere.Coacerea
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 200°C și coace aproximativ 20 de minute.
Scoate tava, întoarce peștele pe cealaltă parte și mai lasă-l încă 20 de minute, până devine frumos rumenit și crocant.
Sfaturi utile:
Poți adăuga felii de lămâie sau câteva fire de pătrunjel în tavă pentru o aromă proaspătă.
Servește peștele cu o garnitură ușoară – cartofi natur, orez cu legume sau salată de varză.
Dacă vrei o variantă mai dietetică, poți reduce cantitatea de ulei și folosi hârtie de copt.
Rezultatul final
Peștele la cuptor trebuie să fie moale și suculent în interior, cu o crustă aurie la exterior. Este un preparat simplu, dar plin de gust – ideal pentru o cină ușoară, de familie.
