Usturoiul este folosit de mii de ani în alimentație și în medicina tradițională. Dar atunci când este transformat în ulei, proprietățile sale devin și mai concentrate. Uleiul de usturoi este un adevărat elixir natural, bogat în compuși activi care susțin imunitatea, inima, ficatul și multe alte procese esențiale din corp.
De ce ulei de usturoi și nu doar usturoi crud?
Usturoiul crud este foarte sănătos, dar uleiul concentrat obținut din el conține cantități mai mari de alicină și alți compuși sulfurici responsabili de efectele terapeutice. În plus, este mai ușor de folosit și are un efect mai blând asupra stomacului pentru cei care nu tolerează usturoiul crud.
1. Sprijin pentru inimă și vasele de sânge
Uleiul de usturoi ajută la reglarea tensiunii arteriale și la reducerea colesterolului „rău”. Compușii săi relaxează vasele de sânge și îmbunătățesc circulația. Persoanele care consumă regulat usturoi sau ulei de usturoi au un risc mai mic de a dezvolta boli cardiovasculare.
2. Un puternic stimulator al imunității
Allicina și ceilalți compuși activi au efect antibacterian, antiviral și antifungic. Uleiul de usturoi poate fi folosit pentru a întări imunitatea în sezonul rece și pentru a reduce durata răcelilor sau a altor infecții ușoare. În plus, ajută la protecția organismului împotriva bacteriilor rezistente și a fungilor.
3. Detoxifiere și protecție hepatică
Ficatul este organul care filtrează toxinele din organism. Uleiul de usturoi stimulează enzimele hepatice, protejează celulele ficatului și sprijină regenerarea acestuia. Este un aliat important pentru persoanele care vor să își mențină ficatul sănătos și să prevină acumularea de grăsime în acest organ.
4. Ameliorează durerile articulare
Datorită efectului antiinflamator, uleiul de usturoi este folosit și pentru calmarea durerilor articulare și musculare. Aplicat local, diluat cu un ulei purtător, poate reduce disconfortul cauzat de reumatism sau efort fizic intens.
5. Beneficii pentru piele
Folosit extern, uleiul de usturoi combate bacteriile și fungii care afectează pielea. Este util în caz de acnee, iritații sau infecții fungice precum „piciorul atletului”. Antioxidanții săi contribuie și la întârzierea procesului de îmbătrânire a pielii.
6. Sprijin pentru diabet și metabolism
Consumul regulat de ulei de usturoi poate ajuta la reducerea glicemiei și la îmbunătățirea sensibilității la insulină. Astfel, este un sprijin natural pentru persoanele cu prediabet sau diabet de tip 2.
7. Protecție celulară prin antioxidanți
Radicalii liberi afectați de stres, poluare sau alimentație nesănătoasă pot duce la îmbătrânire prematură și boli cronice. Antioxidanții din uleiul de usturoi protejează celulele organismului și reduc riscul de degenerescențe.
Cum poți prepara acasă ulei de usturoi
Există mai multe metode, însă cea mai simplă și sigură este următoarea:
Ingrediente necesare:
5–6 căței mari de usturoi
100 ml ulei de măsline presat la rece
Mod de preparare:
Zdrobește cățeii de usturoi cu lama cuțitului sau într-un mojar.
Pune-i într-un borcan mic și adaugă uleiul de măsline.
Acoperă borcanul și lasă-l la macerat 2–3 zile, într-un loc răcoros și ferit de lumină.
Strecoară uleiul și păstrează-l într-o sticlă închisă la culoare, la frigider.
Durată de păstrare:
Prepară doar cantități mici și consumă uleiul în maximum o săptămână.
Această rețetă simplă îți permite să ai mereu la îndemână un ulei natural, proaspăt, bogat în compuși activi.
Cum se folosește corect
Intern: câteva picături în salate sau mâncăruri reci.
Extern: diluat cu un ulei vegetal și aplicat pe zone dureroase sau iritate.
Pentru imunitate: consumat regulat în cantități mici, mai ales în sezonul rece.
Precauții
Deși natural, uleiul de usturoi nu trebuie folosit în exces. Poate provoca disconfort gastric dacă este consumat prea mult. Persoanele care iau anticoagulante, cele cu probleme digestive grave sau femeile însărcinate ar trebui să consulte medicul înainte de a-l utiliza constant.
Concluzie
Uleiul de usturoi este mai mult decât un simplu condiment – este un remediu natural puternic, care susține sănătatea inimii, ficatului, imunității și pielii. Folosit intern sau extern, pregătit acasă sau cumpărat, el poate fi un aliat de nădejde în menținerea sănătății. Natura ne oferă adesea soluții simple și eficiente – trebuie doar să le redescoperim și să le integrăm în viața de zi cu zi.
